وصفات تقليدية

صدر للتو: 17 نوعًا من النبيذ من ألمانيا ، الألزاس

صدر للتو: 17 نوعًا من النبيذ من ألمانيا ، الألزاس

مثل سحق طماطم الحدائق التي تكافئنا في أواخر الصيف ، تلقينا للتو مجموعة من النبيذ الصيفي المهدئ من ألمانيا (من المستورد Valckenberg) ومن الألزاس. معظم ، وليس كل ، ريسلينج ، ولدينا حتى نبيذ أحمر في انتظاركم جميعًا الذين يلفون طماقك ويخوضون في أنواع النبيذ الأبيض الستة عشر التالية.

لنبدأ بقطعتين من الألزاس ، متبوعة باثنين من البينوت جريس. ال 2010 رولاند شميت الألزاس بينو بلانك (19 دولارًا) له ملمس ناعم وفاتن ونكهات الكمثرى الناضجة والقشدة - نفخة الكمثرى؟ - مع حموضة جيدة للتنظيف. معتدل جاف. ال 2009 Mittnacht Freres Alsace pinot blanc (17 دولارًا) أيضًا لينة على الحنك مع إضافة ملاحظة لذيذة ، ولكنها ليست معقدة أو طويلة مثل شميت.

ال 2010 Willy Gisselbrecht "تقليد" الألزاس بينو جريس (16 دولارًا) عبارة عن لعبة صغيرة في الأنف ، ومثيرة في الحنك ، مع بعض ملاحظات العسل الداكنة. حضور جيد ، ولكن ليس أنيقًا ، شيء تشربه بالفواكه الناضجة. و ال 2010 بلانك الألزاس بينوت جريس (23 دولارًا) هو حارس حقيقي - كثافة وتركيز ممتازين للنكهات ذات الطول الكبير والحموضة والكثير من الحمضيات والتوابل والمعادن.

ال 2011 Valckenberg Pfalz Silvaner gewürztraminer (14 دولارًا) متكامل جيدًا - لطيف جدًا ، ناعم ، حلو قليلاً ، وحار قليلاً ، بينما 2011 Castell Kugelspiel silvaner trocken (28 دولارًا) من هذا الصنف المزروع كثيرًا والذي يتم الإشادة به في بعض الأحيان ، يحتوي على القليل من الأعشاب الضارة على غرار ساوفيجنون بلانك ، إلا أنه أكثر نعومة. آه - ربما يقترن بالخضروات المقلية في فول الصويا؟

إلى rieslings ، جافة وحلوة!

ال 2010 محمية لوسيان ألبريشت الألزاس ريسلينغ (17 دولارًا) هو ريسلينج - فواكه منعشة ، حازمة ، مع الكثير من التانين ولمسة من الزيت. يمكنه مواكبة أي دجاج مشوي. ال 2011 التراجع عن Rheinhessen الجاف (11 دولارًا) مع الكورسيه على الملصق يُظهر الجانب الأكثر خضرة من العنب - الكثير من التفاح اللاذع - مع بعض العفص المتربة ، في حين أن 2011 Liebfrauenstift Rheinhessen الجاف ريسلينغ (19 دولارًا) له أنف زهري أكثر نسجًا ، لكنه هزيل وجاف مع حموضة جيدة.

الآن ، نوعان من النبيذ أغلى ثمناً وكل منهما رائع بطريقته الخاصة. في المسار الطبيعي للأشياء ، لن أرى ضرورة لصب ريسلينج جاف ، لكن كلاهما يطير خارج الزجاجة بقوة الجرح ويحتاجان إلى بعض الهواء لتزدهر. ال 2011 يوهانشوف راينجاو "كارتا" ريسلينغ (25 دولارًا) حمضيات جدًا - قشر برتقال - مركّز جدًا مع بعض نوتة زهر العسل في النهاية والمر العطري حول الحواف. ال 2010 Kesselstatt Josephöfer Mosel GG riesling trocken (67 دولارًا) هي واحدة من أرقى أنواع الطعام التي تناولتها منذ فترة طويلة - أنيقة جدًا مع حموضة خفيفة وكثافة ممتازة للفاكهة وهيكلها وتوابلها اللذيذة. أود الحصول على هذا مع كيشي جراد البحر.

ننتقل إلى أحلى الأشياء: 2011 جوه. Jos. Prüm Mosel riesling kabinett (24 دولارًا) يبدو أنه يقضي يومًا عطلة مع أنف نباتي للغاية ، منعش بعض الشيء ، وحازم تمامًا. ال 2011 اثنين من الأمراء ناهي ريسلينغ (13 دولارًا) ممتع مع القليل من الحلاوة السكرية والحموضة المطابقة ، على الرغم من أن الاثنين ليسا متناغمين كما قد يكونان. ال 2011 Knyphausen Baron K Rheingau ريسلينغ كابينيت (18 دولارًا) لديه شخصية فاكهية أكثر بقليل - ملاحظات لطيفة من المشمش - لكن الحلاوة هي عبارة عن مادة لزجة في النهاية.

نبيذي الجميل مقابل السعر هو 2011 Carl Graff Graacher Himmelreich Mosel riesling spatlese (17 دولارًا) ، مع نكهات العسل والحمضيات ، والجسم الجيد ، والطول على الحنك ، وجائزة Sweet-thang الخاصة بي تذهب إلى 2011 Schloss Saarstein Saar riesling spatlese (38 دولارًا). إنه لذيذ ، أنيق وكبير ، بمزيج جيد من العسل والحمضيات وحموضة كبيرة وطول. كما أنه سيقدم في السن بشكل جيد.

إذا كنت لا تزال معي ، فسنكافئك باللون الأحمر الألماني الجميل - the 2010 Bernhard-Huber Baden pinot noir (37 دولارًا) ، وهو مشابه تمامًا للشيء الحقيقي من Burgundy - نكهات الكرز الداكنة مع القليل من الجاذبية ونكهة نهائية مع بعض التوابل اللذيذة.

(صورة معدلة في ريبوفيل: فليكر /أندريا/CC 4.0)


النبيذ الأحمر مصنوع من العنب الأزرق أو البنفسجي ويميل إلى حمل المزيد من العفص بفضل طريقة صنع النبيذ الأحمر من خلال الاتصال الممتد بين عصير العنب وجلود العنب. العديد من أشهر أنواع النبيذ من بوردو ، بورغوندي ، إيطاليا ، أستراليا ، والولايات المتحدة هي نبيذ أحمر مصنوع من عنب كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت ، مالبيك ، بينوت نوير ، شيراز ، أو كاب فرانك. يمكن صنعها في مجموعة متنوعة من الأنماط مع قوام أخف (أو وزن) إلى ملامح ممتلئة الجسم ، مع مجموعة متنوعة من ملامح الحنك المختلفة التي تتراوح من الجافة إلى الحلوة والفاكهة إلى حد ما في النكهة إلى التوابل والمالحة.

في فئة النبيذ الأبيض ، تشمل أصناف العنب الشهيرة Chardonnay و Sauvignon Blanc و Pinot Grigio و Riesling و Chenin Blanc. يميل النبيذ الأبيض إلى التركيز على الحموضة والنكهات الطازجة من الفروق الدقيقة للفواكه البيضاء. يمكن صنعها إما بتنويعات جافة أو حلوة وتتراوح من الفواكه إلى الأزهار ، والتوابل والحلوة ، أو الغنية والقشدية على الأنف والحنك.

يُصنع عادةً من عنب النبيذ الأحمر مع تعرض قشور العنب لعصير العنب المضغوط ، ويُصنع نبيذ الورد في مناطق النبيذ في جميع أنحاء العالم ويقدم بديلاً منعشًا ومبردًا جيدًا (خاصة في فصل الصيف) للعديد من منتجاتهم. نظرائهم من النبيذ الأحمر. تمت إعادة تسمية العلامة التجارية بشكل كبير مع نبيذ روزيه من حيث تصورهم العام. شهدت الثمانينيات وأوائل التسعينيات عددًا كبيرًا من نبيذ وردي "أحمر الخدود" الحلو والمرتب على الأرفف ، لكن السوق اليوم بدأ في احتضان الأنماط الجافة بالتأكيد خاصة من فرنسا وإيطاليا وإسبانيا.

الشمبانيا والنبيذ الفوار نوع شائع من النبيذ لشخصياتهم الشمبانيا التي تصرخ ، "احتفل!" مصنوع من عنب النبيذ الأحمر والأبيض ، يمكن أن يكون النبيذ الفوار إما أبيض أو وردي أو أحمر. تأتي الفقاعات من عملية تخمير ثانية تلتقط فقاعات ثاني أكسيد الكربون تحت ضغط مستمر. تتراوح أنواع النبيذ الفوار في الأسلوب من شديدة الجفاف إلى شديدة الحلاوة والفقاعات الفوارة قليلاً ، مع مجموعة كاملة من النكهات والروائح التي تمتد على نطاق واسع من الخبز المليء بالفواكه والمخبوزات الطازجة إلى نغمات الزبدة الكريمية.

يصنع النبيذ المدعم من نبيذ ثابت يضاف إليه كحول إضافي ، مما يجعل إجمالي الكحول من حيث الحجم يصل إلى 17-20٪. تشمل الأنواع الشائعة من النبيذ المقوى Port و Sherry و Marsala و Madeira. مصنوعة من كل من النبيذ الأحمر والأبيض ، مع مشهد حلو يمتد من الجاف إلى شبه الجاف وصولاً إلى الحلويات الكاملة ، الإصدارات الأكثر حلاوة من النبيذ المقوى هي نبيذ حلوى شهير.

هناك نوع آخر من النبيذ يجب مراعاته ، على الرغم من أنه يقع عادةً ضمن إحدى الفئات الخمس الأولى ، وهو نبيذ الحلوى. مصنوع من عنب نبيذ أحمر أو أبيض ، وبناءً على مستويات أعلى من السكر المتبقي بفضل البوتريتيس أو العنب المجمد أو المقوى ، يعتبر نبيذ الحلوى متعة لذيذة ولكنه لا يطالب بالضرورة بفئته الخاصة عندما يتعلق الأمر بأساسيات التمييز بين أنواع النبيذ.


النبيذ الأحمر مصنوع من العنب ذي اللون الأزرق أو البنفسجي ويميل إلى حمل المزيد من العفص بفضل طريقة صنع النبيذ الأحمر من خلال الاتصال الممتد بين عصير العنب وجلود العنب. العديد من أشهر أنواع النبيذ من بوردو ، بورغوندي ، إيطاليا ، أستراليا ، والولايات المتحدة هي نبيذ أحمر مصنوع من عنب كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت ، مالبيك ، بينوت نوير ، شيراز ، أو كاب فرانك. يمكن صنعها في مجموعة متنوعة من الأنماط مع قوام أخف (أو وزن) إلى ملامح ممتلئة الجسم ، مع مجموعة متنوعة من ملامح الحنك المختلفة التي تتراوح من الجافة إلى الحلوة والفاكهة إلى حد ما في النكهة إلى التوابل والمالحة.

في فئة النبيذ الأبيض ، تشمل أصناف العنب الشهيرة Chardonnay و Sauvignon Blanc و Pinot Grigio و Riesling و Chenin Blanc. يميل النبيذ الأبيض إلى التركيز على الحموضة والنكهات الطازجة من الفروق الدقيقة للفواكه البيضاء. يمكن صنعها إما بتنويعات جافة أو حلوة وتتراوح من الفواكه إلى الأزهار ، والتوابل والحلوة ، أو الغنية والقشدية على الأنف والحنك.

يُصنع عادةً من عنب النبيذ الأحمر مع تعرض قشور العنب لعصير العنب المضغوط ، ويُصنع نبيذ الورد في مناطق النبيذ في جميع أنحاء العالم ويقدم بديلاً منعشًا ومبردًا جيدًا (خاصة في فصل الصيف) للعديد من منتجاتهم. نظرائهم من النبيذ الأحمر. تمت إعادة تسمية العلامة التجارية بشكل كبير مع نبيذ روزيه من حيث تصورهم العام. شهدت الثمانينيات وأوائل التسعينيات عددًا كبيرًا من نبيذ وردي "أحمر الخدود" الحلو والمرتب على الأرفف ، لكن السوق اليوم بدأ في احتضان الأنماط الجافة بالتأكيد خاصة من فرنسا وإيطاليا وإسبانيا.

الشمبانيا والنبيذ الفوار نوع شائع من النبيذ لشخصياتهم الشمبانيا التي تصرخ ، "احتفل!" مصنوع من عنب النبيذ الأحمر والأبيض ، يمكن أن يكون النبيذ الفوار إما أبيض أو وردي أو أحمر. تأتي الفقاعات من عملية تخمير ثانية تلتقط فقاعات ثاني أكسيد الكربون تحت ضغط مستمر. تتراوح أنواع النبيذ الفوار في الأسلوب من شديدة الجفاف إلى شديدة الحلاوة والفقاعات الفوارة قليلاً ، مع مجموعة كاملة من النكهات والروائح التي تمتد على نطاق واسع من الخبز المليء بالفاكهة والخبز الطازج إلى نغمات الزبدة الكريمية.

يصنع النبيذ المدعم من نبيذ ثابت يضاف إليه كحول إضافي ، مما يجعل إجمالي الكحول من حيث الحجم يصل إلى 17-20٪. تشمل الأنواع الشائعة من النبيذ المقوى Port و Sherry و Marsala و Madeira. مصنوعة من النبيذ الأحمر والأبيض ، مع مشهد حلو يمتد من الجاف إلى شبه الجاف وصولًا إلى الحلويات الكاملة ، تعد الإصدارات الأكثر حلاوة من النبيذ المقوى من نبيذ الحلوى الشهير.

هناك نوع آخر من النبيذ يجب مراعاته ، على الرغم من أنه يقع عادةً ضمن إحدى الفئات الخمس الأولى ، وهو نبيذ الحلوى. مصنوع من عنب نبيذ أحمر أو أبيض ، وبناءً على مستويات أعلى من السكر المتبقي بفضل البوتريتيس أو العنب المجمد أو المقوى ، فإن نبيذ الحلوى يعد متعة لذيذة ولكن لا يدعي بالضرورة فئته الخاصة عندما يتعلق الأمر بأساسيات التمييز بين أنواع النبيذ.


النبيذ الأحمر مصنوع من العنب ذي اللون الأزرق أو البنفسجي ويميل إلى حمل المزيد من العفص بفضل طريقة صنع النبيذ الأحمر من خلال الاتصال الممتد بين عصير العنب وجلود العنب. العديد من أشهر أنواع النبيذ من بوردو ، بورغوندي ، إيطاليا ، أستراليا ، والولايات المتحدة هي نبيذ أحمر مصنوع من عنب كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت ، مالبيك ، بينوت نوير ، شيراز ، أو كاب فرانك. يمكن صنعها في مجموعة متنوعة من الأنماط مع قوام أخف (أو وزن) إلى ملامح ممتلئة الجسم ، مع مجموعة متنوعة من ملامح الحنك المختلفة التي تتراوح من الجافة إلى الحلوة والفاكهة إلى حد ما في النكهة إلى التوابل والمالحة.

في فئة النبيذ الأبيض ، تشمل أصناف العنب الشهيرة Chardonnay و Sauvignon Blanc و Pinot Grigio و Riesling و Chenin Blanc. يميل النبيذ الأبيض إلى التركيز على الحموضة والنكهات الطازجة من الفروق الدقيقة للفواكه البيضاء. يمكن صنعها إما بتنويعات جافة أو حلوة وتتراوح من الفواكه إلى الأزهار ، والتوابل والحلوة ، أو الغنية والقشدية على الأنف والحنك.

يُصنع عادةً من عنب النبيذ الأحمر مع تعرض قشور العنب لعصير العنب المضغوط ، ويُصنع نبيذ الورد في مناطق النبيذ في جميع أنحاء العالم ويقدم بديلاً منعشًا ومبردًا جيدًا (خاصة في الصيف) للعديد من منتجاتهم. نظرائهم من النبيذ الأحمر. تمت إعادة تسمية العلامة التجارية بشكل كبير مع نبيذ روزيه من حيث تصورهم العام. شهدت الثمانينيات وأوائل التسعينيات عددًا كبيرًا من نبيذ وردي "أحمر الخدود" الحلو والمرتب على الأرفف ، لكن السوق اليوم بدأ في احتضان الأنماط الجافة بالتأكيد خاصة من فرنسا وإيطاليا وإسبانيا.

الشمبانيا والنبيذ الفوار نوع شائع من النبيذ لشخصياتهم الشمبانيا التي تصرخ ، "احتفل!" مصنوع من عنب النبيذ الأحمر والأبيض ، يمكن أن يكون النبيذ الفوار إما أبيض أو وردي أو أحمر. تأتي الفقاعات من عملية تخمير ثانية تلتقط فقاعات ثاني أكسيد الكربون تحت ضغط مستمر. تتراوح أنواع النبيذ الفوار في الأسلوب من شديدة الجفاف إلى شديدة الحلاوة والفقاعات الفوارة قليلاً ، مع مجموعة كاملة من النكهات والروائح التي تمتد على نطاق واسع من الخبز المليء بالفاكهة والخبز الطازج إلى نغمات الزبدة الكريمية.

يصنع النبيذ المدعم من نبيذ ثابت يضاف إليه كحول إضافي ، مما يجعل إجمالي الكحول من حيث الحجم يصل إلى 17-20٪. تشمل الأنواع الشائعة من النبيذ المقوى Port و Sherry و Marsala و Madeira. مصنوعة من كل من النبيذ الأحمر والأبيض ، مع مشهد حلو يمتد من الجاف إلى شبه الجاف وصولاً إلى الحلويات الكاملة ، الإصدارات الأكثر حلاوة من النبيذ المقوى هي نبيذ حلوى شهير.

هناك نوع آخر من النبيذ يجب مراعاته ، على الرغم من أنه يقع عادةً ضمن إحدى الفئات الخمس الأولى ، وهو نبيذ الحلوى. مصنوع من عنب نبيذ أحمر أو أبيض ، ويعتمد على مستويات أعلى من السكر المتبقي بفضل البوتريت ، أو العنب المجمد ، أو المقوى ، فإن نبيذ الحلوى يعد متعة لذيذة ولكن لا يطالب بالضرورة بفئته الخاصة عندما يتعلق الأمر بأساسيات التمييز بين أنواع النبيذ.


النبيذ الأحمر مصنوع من العنب ذي اللون الأزرق أو البنفسجي ويميل إلى حمل المزيد من العفص بفضل طريقة صنع النبيذ الأحمر من خلال الاتصال الممتد بين عصير العنب وجلود العنب. العديد من أشهر أنواع النبيذ من بوردو ، بورغوندي ، إيطاليا ، أستراليا ، والولايات المتحدة هي نبيذ أحمر مصنوع من عنب كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت ، مالبيك ، بينوت نوير ، شيراز ، أو كاب فرانك. يمكن صنعها في مجموعة متنوعة من الأنماط مع قوام أخف (أو وزن) إلى ملامح ممتلئة الجسم ، مع مجموعة متنوعة من ملامح الحنك المختلفة التي تتراوح من الجافة إلى الحلوة والفاكهة إلى حد ما في النكهة إلى التوابل والمالحة.

في فئة النبيذ الأبيض ، تشمل أصناف العنب الشهيرة Chardonnay و Sauvignon Blanc و Pinot Grigio و Riesling و Chenin Blanc. يميل النبيذ الأبيض إلى التركيز على الحموضة والنكهات الطازجة من الفروق الدقيقة للفواكه البيضاء. يمكن صنعها إما بتنويعات جافة أو حلوة وتتراوح من الفواكه إلى الأزهار ، والتوابل والحلوة ، أو الغنية والقشدية على الأنف والحنك.

يُصنع عادةً من عنب النبيذ الأحمر مع تعرض قشور العنب لعصير العنب المضغوط ، ويُصنع نبيذ الورد في مناطق النبيذ في جميع أنحاء العالم ويقدم بديلاً منعشًا ومبردًا جيدًا (خاصة في فصل الصيف) للعديد من منتجاتهم. نظرائهم من النبيذ الأحمر. تمت إعادة تسمية العلامة التجارية بشكل كبير مع نبيذ روزيه من حيث تصورهم العام. شهدت الثمانينيات وأوائل التسعينيات عددًا كبيرًا من نبيذ وردي "أحمر الخدود" الحلو والمرتب على الأرفف ، لكن السوق اليوم بدأ في احتضان الأنماط الجافة بالتأكيد خاصة من فرنسا وإيطاليا وإسبانيا.

الشمبانيا والنبيذ الفوار نوع شائع من النبيذ لشخصياتهم الشمبانيا التي تصرخ ، "احتفل!" مصنوع من عنب النبيذ الأحمر والأبيض ، يمكن أن يكون النبيذ الفوار إما أبيض أو وردي أو أحمر. تأتي الفقاعات من عملية تخمير ثانية تلتقط فقاعات ثاني أكسيد الكربون تحت ضغط مستمر. تتراوح أنواع النبيذ الفوار في الأسلوب من شديدة الجفاف إلى شديدة الحلاوة والفقاعات الفوارة إلى حد ما ، مع مجموعة كاملة من النكهات والروائح التي تمتد على نطاق واسع من الخبز المليء بالفواكه والخبز الطازج إلى نغمات الزبدة الكريمية.

يصنع النبيذ المدعم من نبيذ ثابت يضاف إليه كحول إضافي ، مما يجعل إجمالي الكحول من حيث الحجم يصل إلى 17-20٪. تشمل الأنواع الشائعة من النبيذ المقوى Port و Sherry و Marsala و Madeira. مصنوعة من كل من النبيذ الأحمر والأبيض ، مع مشهد حلو يمتد من الجاف إلى شبه الجاف وصولاً إلى الحلويات الكاملة ، الإصدارات الأكثر حلاوة من النبيذ المقوى هي نبيذ حلوى شهير.

هناك نوع آخر من النبيذ يجب مراعاته ، على الرغم من أنه يقع عادةً ضمن إحدى الفئات الخمس الأولى ، وهو نبيذ الحلوى. مصنوع من عنب نبيذ أحمر أو أبيض ، وبناءً على مستويات أعلى من السكر المتبقي بفضل البوتريتيس أو العنب المجمد أو المقوى ، يعتبر نبيذ الحلوى متعة لذيذة ولكنه لا يطالب بالضرورة بفئته الخاصة عندما يتعلق الأمر بأساسيات التمييز بين أنواع النبيذ.


يُصنع النبيذ الأحمر من العنب ذي اللون الأزرق أو البنفسجي ويميل إلى حمل المزيد من العفص بفضل طريقة صنع النبيذ الأحمر من خلال الاتصال الممتد بين عصير العنب وجلود العنب. العديد من أشهر أنواع النبيذ من بوردو ، بورغوندي ، إيطاليا ، أستراليا ، والولايات المتحدة هي نبيذ أحمر مصنوع من عنب كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت ، مالبيك ، بينوت نوير ، شيراز ، أو كاب فرانك. يمكن صنعها في مجموعة متنوعة من الأنماط مع قوام أخف (أو وزن) إلى ملامح ممتلئة الجسم ، مع مجموعة متنوعة من ملامح الحنك المختلفة التي تتراوح من الجافة إلى الحلوة والفاكهة إلى حد ما في النكهة إلى التوابل والمالحة.

في فئة النبيذ الأبيض ، تشمل أصناف العنب الشهيرة Chardonnay و Sauvignon Blanc و Pinot Grigio و Riesling و Chenin Blanc. يميل النبيذ الأبيض إلى التركيز على الحموضة والنكهات الطازجة من الفروق الدقيقة للفواكه البيضاء. يمكن صنعها إما بتنويعات جافة أو حلوة وتتراوح من الفواكه إلى الأزهار ، والتوابل والحلوة ، أو الغنية والقشدية على الأنف والحنك.

يُصنع عادةً من عنب النبيذ الأحمر مع تعرض قشور العنب لعصير العنب المضغوط ، ويُصنع نبيذ الورد في مناطق النبيذ في جميع أنحاء العالم ويقدم بديلاً منعشًا ومبردًا جيدًا (خاصة في فصل الصيف) للعديد من منتجاتهم. نظرائهم من النبيذ الأحمر. تمت إعادة تسمية العلامة التجارية بشكل كبير مع نبيذ روزيه من حيث تصورهم العام. شهدت الثمانينيات وأوائل التسعينيات عددًا كبيرًا من نبيذ وردي "أحمر الخدود" الحلو والمرتب على الأرفف ، لكن السوق اليوم بدأ في احتضان الأنماط الجافة بالتأكيد خاصة من فرنسا وإيطاليا وإسبانيا.

الشمبانيا والنبيذ الفوار نوع شائع من النبيذ لشخصياتهم الشمبانيا التي تصرخ ، "احتفل!" مصنوع من عنب النبيذ الأحمر والأبيض ، يمكن أن يكون النبيذ الفوار إما أبيض أو وردي أو أحمر. تأتي الفقاعات من عملية تخمير ثانية تلتقط فقاعات ثاني أكسيد الكربون تحت ضغط مستمر. تتراوح أنواع النبيذ الفوار في الأسلوب من شديدة الجفاف إلى شديدة الحلاوة والفقاعات الفوارة قليلاً ، مع مجموعة كاملة من النكهات والروائح التي تمتد على نطاق واسع من الخبز المليء بالفواكه والمخبوزات الطازجة إلى نغمات الزبدة الكريمية.

يصنع النبيذ المدعم من نبيذ ثابت يضاف إليه كحول إضافي ، مما يجعل إجمالي الكحول من حيث الحجم يصل إلى 17-20٪. تشمل الأنواع الشائعة من النبيذ المقوى Port و Sherry و Marsala و Madeira. مصنوعة من النبيذ الأحمر والأبيض ، مع مشهد حلو يمتد من الجاف إلى شبه الجاف وصولًا إلى الحلويات الكاملة ، تعد الإصدارات الأكثر حلاوة من النبيذ المقوى من نبيذ الحلوى الشهير.

هناك نوع آخر من النبيذ يجب مراعاته ، على الرغم من أنه يقع عادةً ضمن إحدى الفئات الخمس الأولى ، وهو نبيذ الحلوى. مصنوع من عنب نبيذ أحمر أو أبيض ، وبناءً على مستويات أعلى من السكر المتبقي بفضل البوتريتيس أو العنب المجمد أو المقوى ، يعتبر نبيذ الحلوى متعة لذيذة ولكنه لا يطالب بالضرورة بفئته الخاصة عندما يتعلق الأمر بأساسيات التمييز بين أنواع النبيذ.


النبيذ الأحمر مصنوع من العنب الأزرق أو البنفسجي ويميل إلى حمل المزيد من العفص بفضل طريقة صنع النبيذ الأحمر من خلال الاتصال الممتد بين عصير العنب وجلود العنب. العديد من أشهر أنواع النبيذ من بوردو ، بورغوندي ، إيطاليا ، أستراليا ، والولايات المتحدة هي نبيذ أحمر مصنوع من عنب كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت ، مالبيك ، بينوت نوير ، شيراز ، أو كاب فرانك. يمكن صنعها في مجموعة متنوعة من الأنماط مع قوام أخف (أو وزن) إلى ملامح ممتلئة الجسم ، مع مجموعة متنوعة من ملامح الحنك المختلفة التي تتراوح من الجافة إلى الحلوة والفاكهة إلى حد ما في النكهة إلى التوابل والمالحة.

في فئة النبيذ الأبيض ، تشمل أصناف العنب الشهيرة Chardonnay و Sauvignon Blanc و Pinot Grigio و Riesling و Chenin Blanc. يميل النبيذ الأبيض إلى التركيز على الحموضة والنكهات الطازجة من الفروق الدقيقة للفواكه البيضاء. يمكن صنعها إما بتنويعات جافة أو حلوة وتتراوح من الفواكه إلى الأزهار ، والتوابل والحلوة ، أو الغنية والقشدية على الأنف والحنك.

يُصنع عادةً من عنب النبيذ الأحمر مع تعرض قشور العنب لعصير العنب المضغوط ، ويُصنع نبيذ الورد في مناطق النبيذ في جميع أنحاء العالم ويقدم بديلاً منعشًا ومبردًا جيدًا (خاصة في فصل الصيف) للعديد من منتجاتهم. نظرائهم من النبيذ الأحمر. تمت إعادة تسمية العلامة التجارية بشكل كبير مع نبيذ روزيه من حيث تصورهم العام. شهدت الثمانينيات وأوائل التسعينيات عددًا كبيرًا من نبيذ وردي "أحمر الخدود" الحلو والمرتب على الأرفف ، لكن السوق اليوم بدأ في احتضان الأنماط الجافة بالتأكيد خاصة من فرنسا وإيطاليا وإسبانيا.

الشمبانيا والنبيذ الفوار نوع شائع من النبيذ لشخصياتهم الشمبانيا التي تصرخ ، "احتفل!" مصنوع من عنب النبيذ الأحمر والأبيض ، يمكن أن يكون النبيذ الفوار إما أبيض أو وردي أو أحمر. تأتي الفقاعات من عملية تخمير ثانية تلتقط فقاعات ثاني أكسيد الكربون تحت ضغط مستمر. تتراوح أنواع النبيذ الفوار في الأسلوب من شديدة الجفاف إلى شديدة الحلاوة والفقاعات الفوارة قليلاً ، مع مجموعة كاملة من النكهات والروائح التي تمتد على نطاق واسع من الخبز المليء بالفواكه والمخبوزات الطازجة إلى نغمات الزبدة الكريمية.

يصنع النبيذ المدعم من نبيذ ثابت يضاف إليه كحول إضافي ، مما يجعل إجمالي الكحول من حيث الحجم يصل إلى 17-20٪. تشمل الأنواع الشائعة من النبيذ المقوى Port و Sherry و Marsala و Madeira. مصنوعة من كل من النبيذ الأحمر والأبيض ، مع مشهد حلو يمتد من الجاف إلى شبه الجاف وصولاً إلى الحلويات الكاملة ، الإصدارات الأكثر حلاوة من النبيذ المقوى هي نبيذ حلوى شهير.

هناك نوع آخر من النبيذ يجب مراعاته ، على الرغم من أنه يقع عادةً ضمن إحدى الفئات الخمس الأولى ، وهو نبيذ الحلوى. مصنوع من عنب نبيذ أحمر أو أبيض ، وبناءً على مستويات أعلى من السكر المتبقي بفضل البوتريتيس أو العنب المجمد أو المقوى ، يعتبر نبيذ الحلوى متعة لذيذة ولكنه لا يطالب بالضرورة بفئته الخاصة عندما يتعلق الأمر بأساسيات التمييز بين أنواع النبيذ.


يُصنع النبيذ الأحمر من العنب ذي اللون الأزرق أو البنفسجي ويميل إلى حمل المزيد من العفص بفضل طريقة صنع النبيذ الأحمر من خلال الاتصال الممتد بين عصير العنب وجلود العنب. العديد من أشهر أنواع النبيذ من بوردو ، بورغوندي ، إيطاليا ، أستراليا ، والولايات المتحدة هي نبيذ أحمر مصنوع من عنب كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت ، مالبيك ، بينوت نوير ، شيراز ، أو كاب فرانك. يمكن صنعها في مجموعة متنوعة من الأنماط مع قوام أخف (أو وزن) إلى ملامح ممتلئة الجسم ، مع مجموعة متنوعة من ملامح الحنك المختلفة التي تتراوح من الجافة إلى الحلوة والفاكهة إلى حد ما في النكهة إلى التوابل والمالحة.

في فئة النبيذ الأبيض ، تشمل أصناف العنب الشهيرة Chardonnay و Sauvignon Blanc و Pinot Grigio و Riesling و Chenin Blanc. يميل النبيذ الأبيض إلى التركيز على الحموضة والنكهات الطازجة من الفروق الدقيقة للفواكه البيضاء. يمكن صنعها إما بتنويعات جافة أو حلوة وتتراوح من الفواكه إلى الأزهار ، والتوابل والحلوة ، أو الغنية والقشدية على الأنف والحنك.

يُصنع نبيذ الورد عادةً من عنب النبيذ الأحمر مع تعرض قشور العنب لعصير العنب المضغوط ، ويُصنع في مناطق النبيذ في جميع أنحاء العالم ويقدم بديلاً منعشًا ومبردًا جيدًا (خاصة في الصيف) للعديد من منتجاتهم. نظرائهم من النبيذ الأحمر. تمت إعادة تسمية العلامة التجارية بشكل كبير مع نبيذ روزيه من حيث تصورهم العام. شهدت الثمانينيات وأوائل التسعينيات عددًا كبيرًا من نبيذ وردي "أحمر الخدود" الحلو والمرتب على الأرفف ، لكن السوق اليوم بدأ في احتضان الأنماط الجافة بالتأكيد خاصة من فرنسا وإيطاليا وإسبانيا.

الشمبانيا والنبيذ الفوار نوع شائع من النبيذ لشخصياتهم الشمبانيا التي تصرخ ، "احتفل!" مصنوع من عنب النبيذ الأحمر والأبيض ، يمكن أن يكون النبيذ الفوار إما أبيض أو وردي أو أحمر. تأتي الفقاعات من عملية تخمير ثانية تلتقط فقاعات ثاني أكسيد الكربون تحت ضغط مستمر. تتراوح أنواع النبيذ الفوار في الأسلوب من شديدة الجفاف إلى شديدة الحلاوة والفقاعات الفوارة قليلاً ، مع مجموعة كاملة من النكهات والروائح التي تمتد على نطاق واسع من الخبز المليء بالفاكهة والخبز الطازج إلى نغمات الزبدة الكريمية.

يصنع النبيذ المدعم من نبيذ ثابت يضاف إليه كحول إضافي ، مما يجعل إجمالي الكحول من حيث الحجم يصل إلى 17-20٪. تشمل الأنواع الشائعة من النبيذ المقوى Port و Sherry و Marsala و Madeira. مصنوعة من كل من النبيذ الأحمر والأبيض ، مع مشهد حلو يمتد من الجاف إلى شبه الجاف وصولاً إلى الحلويات الكاملة ، الإصدارات الأكثر حلاوة من النبيذ المقوى هي نبيذ حلوى شهير.

هناك نوع آخر من النبيذ يجب مراعاته ، على الرغم من أنه يقع عادةً ضمن إحدى الفئات الخمس الأولى ، وهو نبيذ الحلوى. مصنوع من عنب نبيذ أحمر أو أبيض ، وبناءً على مستويات أعلى من السكر المتبقي بفضل البوتريتيس أو العنب المجمد أو المقوى ، فإن نبيذ الحلوى يعد متعة لذيذة ولكن لا يدعي بالضرورة فئته الخاصة عندما يتعلق الأمر بأساسيات التمييز بين أنواع النبيذ.


يُصنع النبيذ الأحمر من العنب ذي اللون الأزرق أو البنفسجي ويميل إلى حمل المزيد من العفص بفضل طريقة صنع النبيذ الأحمر من خلال الاتصال الممتد بين عصير العنب وجلود العنب. العديد من أشهر أنواع النبيذ من بوردو ، بورغوندي ، إيطاليا ، أستراليا ، والولايات المتحدة هي نبيذ أحمر مصنوع من عنب كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت ، مالبيك ، بينوت نوير ، شيراز ، أو كاب فرانك. يمكن صنعها في مجموعة متنوعة من الأنماط مع قوام أخف (أو وزن) إلى ملامح ممتلئة الجسم ، مع مجموعة متنوعة من ملامح الحنك المختلفة التي تتراوح من الجافة إلى الحلوة والفاكهة إلى حد ما في النكهة إلى التوابل والمالحة.

في فئة النبيذ الأبيض ، تشمل أصناف العنب الشهيرة Chardonnay و Sauvignon Blanc و Pinot Grigio و Riesling و Chenin Blanc. يميل النبيذ الأبيض إلى التركيز على الحموضة والنكهات الطازجة من الفروق الدقيقة للفواكه البيضاء. يمكن صنعها إما بتنويعات جافة أو حلوة وتتراوح من الفواكه إلى الأزهار ، والتوابل والحلوة ، أو الغنية والقشدية على الأنف والحنك.

يُصنع عادةً من عنب النبيذ الأحمر مع تعرض قشور العنب لعصير العنب المضغوط ، ويُصنع نبيذ الورد في مناطق النبيذ في جميع أنحاء العالم ويقدم بديلاً منعشًا ومبردًا جيدًا (خاصة في فصل الصيف) للعديد من منتجاتهم. نظرائهم من النبيذ الأحمر. تمت إعادة تسمية العلامة التجارية بشكل كبير مع نبيذ روزيه من حيث تصورهم العام. شهدت الثمانينيات وأوائل التسعينيات عددًا كبيرًا من نبيذ وردي "أحمر الخدود" الحلو والمرتب على الأرفف ، لكن السوق اليوم بدأ في احتضان الأنماط الجافة بالتأكيد خاصة من فرنسا وإيطاليا وإسبانيا.

الشمبانيا والنبيذ الفوار نوع شائع من النبيذ لشخصياتهم الشمبانيا التي تصرخ ، "احتفل!" مصنوع من عنب النبيذ الأحمر والأبيض ، يمكن أن يكون النبيذ الفوار إما أبيض أو وردي أو أحمر. تأتي الفقاعات من عملية تخمير ثانية تلتقط فقاعات ثاني أكسيد الكربون تحت ضغط مستمر. تتراوح أنواع النبيذ الفوار في الأسلوب من شديدة الجفاف إلى شديدة الحلاوة والفقاعات الفوارة قليلاً ، مع مجموعة كاملة من النكهات والروائح التي تمتد على نطاق واسع من الخبز المليء بالفاكهة والخبز الطازج إلى نغمات الزبدة الكريمية.

يصنع النبيذ المدعم من نبيذ ثابت يضاف إليه كحول إضافي ، مما يجعل إجمالي الكحول من حيث الحجم يصل إلى 17-20٪. تشمل الأنواع الشائعة من النبيذ المقوى Port و Sherry و Marsala و Madeira. مصنوعة من كل من النبيذ الأحمر والأبيض ، مع مشهد حلو يمتد من الجاف إلى شبه الجاف وصولاً إلى الحلويات الكاملة ، الإصدارات الأكثر حلاوة من النبيذ المقوى هي نبيذ حلوى شهير.

هناك نوع آخر من النبيذ يجب مراعاته ، على الرغم من أنه يقع عادةً ضمن إحدى الفئات الخمس الأولى ، وهو نبيذ الحلوى. مصنوع من عنب نبيذ أحمر أو أبيض ، وبناءً على مستويات أعلى من السكر المتبقي بفضل البوتريتيس أو العنب المجمد أو المقوى ، يعتبر نبيذ الحلوى متعة لذيذة ولكنه لا يطالب بالضرورة بفئته الخاصة عندما يتعلق الأمر بأساسيات التمييز بين أنواع النبيذ.


يُصنع النبيذ الأحمر من العنب ذي اللون الأزرق أو البنفسجي ويميل إلى حمل المزيد من العفص بفضل طريقة صنع النبيذ الأحمر من خلال الاتصال الممتد بين عصير العنب وجلود العنب. العديد من أشهر أنواع النبيذ من بوردو ، بورغوندي ، إيطاليا ، أستراليا ، والولايات المتحدة هي نبيذ أحمر مصنوع من عنب كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت ، مالبيك ، بينوت نوير ، شيراز ، أو كاب فرانك. يمكن صنعها في مجموعة متنوعة من الأنماط مع قوام أخف (أو وزن) إلى ملامح ممتلئة الجسم ، مع مجموعة متنوعة من ملامح الحنك المختلفة التي تتراوح من الجافة إلى الحلوة والفاكهة إلى حد ما في النكهة إلى التوابل والمالحة.

في فئة النبيذ الأبيض ، تشمل أصناف العنب الشهيرة Chardonnay و Sauvignon Blanc و Pinot Grigio و Riesling و Chenin Blanc. يميل النبيذ الأبيض إلى التركيز على الحموضة والنكهات الطازجة من الفروق الدقيقة للفواكه البيضاء. يمكن صنعها إما بتنويعات جافة أو حلوة وتتراوح من الفواكه إلى الأزهار ، والتوابل والحلوة ، أو الغنية والقشدية على الأنف والحنك.

يُصنع عادةً من عنب النبيذ الأحمر مع تعرض قشور العنب لعصير العنب المضغوط ، ويُصنع نبيذ الورد في مناطق النبيذ في جميع أنحاء العالم ويقدم بديلاً منعشًا ومبردًا جيدًا (خاصة في فصل الصيف) للعديد من منتجاتهم. نظرائهم من النبيذ الأحمر. تمت إعادة تسمية العلامة التجارية بشكل كبير مع نبيذ روزيه من حيث تصورهم العام. شهدت الثمانينيات وأوائل التسعينيات عددًا كبيرًا من نبيذ وردي "أحمر الخدود" الحلو والمرتب على الأرفف ، لكن السوق اليوم بدأ في احتضان الأنماط الجافة بالتأكيد خاصة من فرنسا وإيطاليا وإسبانيا.

الشمبانيا والنبيذ الفوار نوع شائع من النبيذ لشخصياتهم الشمبانيا التي تصرخ ، "احتفل!" مصنوع من عنب النبيذ الأحمر والأبيض ، يمكن أن يكون النبيذ الفوار إما أبيض أو وردي أو أحمر. تأتي الفقاعات من عملية تخمير ثانية تلتقط فقاعات ثاني أكسيد الكربون تحت ضغط مستمر. تتراوح أنواع النبيذ الفوار في الأسلوب من شديدة الجفاف إلى شديدة الحلاوة والفقاعات الفوارة قليلاً ، مع مجموعة كاملة من النكهات والروائح التي تمتد على نطاق واسع من الخبز المليء بالفاكهة والخبز الطازج إلى نغمات الزبدة الكريمية.

يصنع النبيذ المدعم من نبيذ ثابت يضاف إليه كحول إضافي ، مما يجعل إجمالي الكحول من حيث الحجم يصل إلى 17-20٪. تشمل الأنواع الشائعة من النبيذ المقوى Port و Sherry و Marsala و Madeira. مصنوعة من كل من النبيذ الأحمر والأبيض ، مع مشهد حلو يمتد من الجاف إلى شبه الجاف وصولاً إلى الحلويات الكاملة ، الإصدارات الأكثر حلاوة من النبيذ المقوى هي نبيذ حلوى شهير.

هناك نوع آخر من النبيذ يجب مراعاته ، على الرغم من أنه يقع عادةً ضمن إحدى الفئات الخمس الأولى ، وهو نبيذ الحلوى. مصنوع من عنب نبيذ أحمر أو أبيض ، وبناءً على مستويات أعلى من السكر المتبقي بفضل البوتريتيس أو العنب المجمد أو المقوى ، فإن نبيذ الحلوى يعد متعة لذيذة ولكن لا يدعي بالضرورة فئته الخاصة عندما يتعلق الأمر بأساسيات التمييز بين أنواع النبيذ.


يُصنع النبيذ الأحمر من العنب ذي اللون الأزرق أو البنفسجي ويميل إلى حمل المزيد من العفص بفضل طريقة صنع النبيذ الأحمر من خلال الاتصال الممتد بين عصير العنب وجلود العنب. Many of the most famous wines from Bordeaux, Burgundy, Italy, Australia, and the U.S. are red wines made from Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Pinot Noir, Shiraz, or Cab Franc grapes. They can be created in a variety of styles with a lighter body (or weight) to fuller-bodied profiles, with a variety of different palate profiles ranging from quite dry to sweet and fairly fruity in flavor to spicy and savory.

In the white wine category, famous grape varieties include Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Riesling, and Chenin Blanc. White wines tend to focus on acidity and the fresh flavors of white fruit nuances. They may be crafted in either dry or sweet variations and range from fruity to floral, spicy to sweet, or rich and creamy on the nose and palate.

Typically made from red wine grapes with just a short exposure of the grape skins to the pressed grape juice, rosé wines are made in wine regions all over the globe and offer a refreshing, well-chilled alternative (especially in summer) to many of their red wine counterparts. Considerable re-branding has taken place with rosé wines in terms of their public perception. The 1980s and early 1990s saw a slew of sweet, syrupy "blush" rosé wines stacking the shelves, but today's market has started to embrace the decidedly dry styles especially from France, Italy, and Spain.

Champagne and sparkling wines are a popular type of wine for their bubbly personalities that scream, "Celebrate!" Made from red and white wine grapes, sparkling wines can be either white, rosé, or red. The bubbles come from a second fermentation that captures the carbon dioxide bubbles under sustained pressure. Sparkling wines range in style from ultra dry to quite sweet and super bubbly to slightly fizzy, with a full spectrum of flavors and aromas that span the scale from floral to fruit-filled and fresh-baked bread to creamy buttery tones.

Fortified wines are made from a still wine that has additional alcohol added to it, generally bringing the total alcohol by volume to the 17-20% mark. Popular types of fortified wines include Port, Sherry, Marsala, and Madeira. Made from both red and white wines, with a sweet scene that runs from dry to semi-dry all the way to full blown sweet, the sweeter versions of fortified wines are popular dessert wines.

There is one other type of wine to consider, though it will typically fall into one of the top five categories, and it is the dessert wine. Made from red or white wine grapes, and based on higher levels of residual sugar thanks to botrytis, frozen grapes, or fortification, dessert wines are a delicious delight but don't necessarily claim their own category when it comes down to the basics of distinguishing between wine types.


شاهد الفيديو: شاهد كيف يصنع خمر الموز في البرية (كانون الثاني 2022).