وصفات تقليدية

بهرج دجاج مع بطاطا مهروسة

بهرج دجاج مع بطاطا مهروسة

من قائمة الأفكار ، لكن مع وجود بعض لحم الدجاج في الفريزر ، قررت أن أجعل هذا الطبق ... بسيطًا ولذيذًا.

  • 3 أرجل دجاج مقطعة إلى 2
  • 50 مل زيت
  • 8 فصوص ثوم
  • معجون الطماطم - حوالي 100 غرام
  • 200 مل بير
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • الماء

هريس حزب العمال:

  • 4 حبات بطاطس بيضاء كبيرة
  • 50 غرام زبدة
  • 70 مل حليب حلو
  • ملح
  • الماء

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

إعداد وصفة بهرج الدجاج مع البطاطس المهروسة:

سخني الزيت وضعي قطع الدجاج المملحة قليلاً حتى تنضج قليلاً من جميع الجوانب ؛ عندما يصبحون جاهزين للون البني ، ضعي 4 فصوص من الثوم المسحوق بخشونة بشفرة السكين وقم بتجميدها قليلاً ، ثم ضعي حوالي 3 أكواب من الماء ؛ نضع الغطاء ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم نضيف الفلفل والزعتر والملح ونضيف الجعة ومعجون الطماطم ونتركها تغلي حتى يتغلغل اللحم وتنقص الصلصة - تتكاثف أيضًا. قبل النهاية بدقائق قليلة ، نضع فصوص الثوم الأربعة الأخرى على المبشرة الصغيرة (يمكن سحقها مع فص الثوم) والبقدونس.

للهرس: قشري البطاطس وضعيها في ماء مملح حتى تغلي حتى تتغلغل جيدًا. صفي كل الماء ونمرر البطاطس جيدًا واخلطيها مع الزبدة المقطعة والحليب ؛ يتبل بالملح ويوضع بشكل جيد على الطبق مع الأوستروبيل.

الصورة هذه المرة أيضًا غير ناجحة :( لكن الطعام كان ممتعًا.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

بدلاً من البيرة ، يمكنك وضع كوب من النبيذ الأبيض أو لماذا ليس أحمر ، أضع البيرة لأنني بدأت في صنع علبة ولم يكن بها الكثير من الحمض :)


الوصفة: بهرج دجاج مع بطاطا مهروسة

التحضير بهرج الدجاج مع البطاطس المهروسة
سخني الزيت في مقلاة واقلي مقلاة الدجاج. يمكنك أيضًا استخدام أفخاذ كاملة. تحمص أرجل الدجاج من جميع الجوانب ثم توضع في قدر. نضيف الطماطم المقشرة والثوم المفروم ناعماً.

تحضير دجاج أوستروبيل مع الطماطم

يُضاف الملح والفلفل ويُغلى المزيج. إذا كنت تريد صلصة أكثر سمكًا ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق. قدمي دجاج أوستروبيل مع البطاطس المهروسة أو أي مقبلات تريدها.

بهرج دجاج مع طماطم وبطاطا

بالنسبة للهرس ، قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى قطع واسلقها في ماء مملح. عندما تنضج البطاطس ، اسحقها جيدًا ، أضف القليل من الزبدة والملح والحليب واخلط حتى تحصل على هريس رقيق.


800 جرام من الدجاج منزوع العظم - صدر أو أفخاذ
1 كوب شوربة دجاج أو خضار
1 كوب مرق
1/2 كوب زيت زيتون
5-6 فصوص من الثوم ،
1 بصلة متوسطة
نصف كوب من النبيذ الأبيض
ملح ، فلفل حسب الرغبة ، بقدونس أخضر

نضع البصل المفروم ناعماً في زيت الزيتون. نضيف الدجاج المقطّع. عندما يصبح لون الدجاج نحاسيًا ، أضيفي النبيذ واتركي اللحم ينضج حتى يسقط النبيذ. ثم نضيف حساء الدجاج ونتركه يسقط ثم المرق والثوم المهروس. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى حتى يذوب الثوم. يضاف البقدونس الأخضر المفروم. قدمي دجاج أوستروبيل مع البطاطس المهروسة أو الأرز. شهية طيبة!


أوستروبل من كارتوفيل

ضربت المركز التجاري مرة أخرى ، الجزء العلوي ، أيضًا في قاعة الطعام. وبما أنني تناولت الغداء بالفعل ، فقد أقسمت على ألا أغري. من السهل القول ، لأن مصاحبة صديقًا جيدًا إلى المائدة لم أكن أكون راضيًا فقط عن عصير الليمون الخاص بي من Kartoffel. عرض ostropel لفت انتباهي.

يفضل صديقي قوائم 3F ، لكنني ذهبت إلى Kartoffel بفكرة الحصول على نوعين من عصير الليمون: 5 ليو / زجاج ، معتقدين أن لديهم أفضل عصير ليمون في المركز التجاري.

في الانتظار والتحديق ، لا يسعني إلا أن ألاحظ عرضهم: أوستروبل مع البطاطس المهروسة عند 6.9 ليو. رائع جدا! أقول لنفسي ، كوني من أشد المعجبين بـ ostropel. أفكر قليلاً في تجربة سلطة Kartoffel ، لكنني أستسلم وأخذ جزءًا وأبدأ منتصرًا نحو الطاولة.

أروي عطشي بفم صحي من عصير الليمون وأسلح نفسي بشوكة ، فالسكين ليس بالضرورة مفيدًا لي & # 8211 ربما لمجرد خلط عصير الليمون.

أتناول أول جرعة: صلصة رائعة ودجاج مخترق جيدًا! عطري ، كثير العصير ، طري & # 8211 لم أستطع طلب المزيد. لكنني أنتظر لحظة وأدرك أن شيئًا ما ليس صحيحًا: الهريس.

لا أتناول البطاطس المهروسة كثيرًا ، لكن عندما أفضّل التزيين ، أتظاهر بعدم تقديم رقائق البطاطس. أنظر فوق كتفي نعم ، لقد أخذته من كارتوفيل. أخذت رشفة أخرى ، لكن قطع البطاطس القليلة التي تم إلقاؤها في oha من خلال المهروس لم تقنعني أن الناس من Kartoffel لم يتعاملوا معها. لقد انتهيت من الجزء بفضل ostropel الذي أنقذ اليوم.

ومع ذلك ، بقي لدي شك وطلب لإعطاء نفس الرأي لسادةكم: هل يمشي كارتوفيل مع البطاطا المطلية أم لا عندما يتعلق الأمر بالهرس؟


بهرج دجاج مع بطاطا مهروسة

1. أولاً نقوم بتنظيف وغسل البطاطس جيداً ، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونسلقها في ماء مملح.

2. نقوم بطهي البطاطس حتى تنضج البطاطس. ننظف ونغسل الدجاج ثم نقطعه ونضيف الملح إليه ونقليه في 3 ملاعق كبيرة من الزيت.

3. يقلى اللحم جيداً من جميع الجوانب وعندما يصبح جاهزاً ، أخرجه على طبق.

4. في الزيت الساخن بنكهة اللحم ، ضعي البصل المفروم والثوم.

5. بعد تقليب البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق ، أضيفي المرق وكوب من الماء وتبليه بالملح والفلفل.

6. اترك الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أضف اللحم المقلي واتركها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار.

7. منذ متى ونحن نعتني بالبطاطس التي تغليها البطاطس ونحن نعتني بها. صفي عصير البطاطس واخلطيها جيدًا بالخلاط مع إضافة الزبدة والحليب حسب الرغبة.


بهرج دجاج مع بطاطا مهروسة

بهرج دجاج مع بطاطا مهروسة من: دجاج ، زيت ، ثوم ، مرق ، دقيق ، مركز ، ملح ، زيتون ، بطاطس ، لبن ، زبدة.

المكونات:

ل ostropel:

  • 1 دجاجة
  • 100 مل زيت
  • 1 رأس ثوم
  • 3-4 ملاعق كبيرة مرق
  • 1 ملعقة صغيرة طحين
  • 1 مكعب مركز بنكهة الدجاج
  • الفلفل الأحمر
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • 50 جرام زيتون
  • ملح

للبطاطس المهروسة:

طريقة التحضير:

قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى مكعبات واسلقها. مرري البطاطس المسلوقة واخلطيها مع الحليب الساخن والزبدة والملح حسب الرغبة.

بالنسبة إلى الأوستروبيل ، قطّع الدجاج إلى شرائح ، واغسل القطع ، واقليها وأخرجها في طبق.

في الدهن الذي تقلى فيه اللحم ، يرش الدقيق ويخلط بقوة ، ثم يروي بكوب من الماء الساخن ، حيث تذوب مكعب الدجاج المركز.

يُسكب القليل من الشوربة مع التحريك حتى يتجانس ، ثم يُضاف مقدار جديد ويفعل الشيء نفسه. في الصلصة الناتجة ، أضيفي المرق والفلفل وإكليل الجبل وشرائح الثوم.

نضع قطع الدجاج والزيتون. اتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

قدمي الأوستروبيل مع البطاطس المهروسة. تزيين الأجزاء بخيوط إكليل الجبل الخضراء المفرومة حديثًا وحبوب الفلفل الأحمر المطحون بمطحنة يدوية فوق الهريس.


نشارة الدجاج مع البطاطس البوري

1 صدر دجاج (أو ديك رومي)
10 طماطم كرزية
5 ملاعق كبيرة عصير طماطم (محلي الصنع)
1 فص ثوم
1 بصلة بيضاء صغيرة
1 ملعقة صغيرة زبدة أو زيت زيتون
1 جزرة
3 خيوط من البقدونس الأخضر
3 حبات متوسطة الحجم بطاطس بيضاء
50 مل حليب بقري

نفرم الجزر والبصل والبقدونس وفص الثوم وصدر الدجاج (المغلي سابقًا في مائتين) واتركيه على نار خفيفة في الزبدة والقليل من الماء حتى تصبح الخضار طرية.
ثم نضيف عصير الطماطم والطماطم الكرزية المقشرة (قشرها بسهولة إذا سطعت من قبل) وقم بغلي كل شيء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء ، قشري البطاطس واتركيها على البخار (20 دقيقة). بعد الغليان ، صفي الماء الناتج تمامًا وأضيفي القليل من الزبدة والحليب ، حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.
يمكن أن تختلف كميات المكونات حسب أذواق كل منها.


مثل الأطباق الأخرى ، فهو من الأطعمة الرومانية التي لا مثيل لها في الخارج. لذلك ، يُنظر إليه على أنه عنصر أساسي في المطبخ الروماني التقليدي.

يتم تحضير الطبق تقليديا بقلي أرجل الدجاج. ثم اخلطي الماء مع زيت الطهي وصلصة الطماطم والدقيق والثوم والبصل حتى تصل الصلصة إلى نقطة الغليان ، ثم أضيفي الدجاج واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تتكاثف الصلصة. قبل التقديم ، يرش البقدونس على الوجه. [3] عادة ما يتم استخدام بولينتا كطبق جانبي مع سلطة خفيفة.

مثل العديد من الأطباق الرومانية الأخرى ، فإن الأوستروبيل لها اختلافات إقليمية. على سبيل المثال ، في مولدوفا الوصفة بسيطة للغاية ، دون إضافة العديد من المكونات الأخرى إلى الصلصة. [4] ومع ذلك ، في Oltenia يضاف الجزر والخل إلى الصلصة ، ويتم تقديم الطبق الأخير مع البطاطس المسلوقة بدلاً من عصيدة من دقيق الذرة. [5]


بهرج دجاج مع بطاطس مهروسة للأطفال من سن سنة

هذه الوصفة مناسبة للأطفال ابتداءً من سن 1 ، اعتمادًا على الطريقة التي تختارها لتحضير ostropel. مناسبة للغداء أو العشاء ، الدجاج والبطاطس المهروسة مع البطاطس المهروسة هو طعام تقليدي كنت بالتأكيد تقدره عندما كنت صغيرًا. وسيحبها الطفل!

للهريس تحتاج: بطاطس ، حليب ، قليل من الزبدة والملح (بعد سنة) ، حسب عمر الطفل. تُغسل البطاطس وتُسلق في قشرها ، في ماء مملح ، إذا كان عمر الصغير أكثر من عام. وبالتالي ، سوف تمتص كميات أقل من الماء مما لو قمت بغليها مقطعة إلى مكعبات. بمجرد طهيها جيدًا ، أخرجها من الماء ، ونظفها وامررها بقطرة من الزبدة للحصول على قوام أكثر دسمًا ، ومع الحليب حتى تصبح المهروس طرية بما يكفي لتفضيلات الطفل.

ل ostropel تحتاج: بضع أرجل دجاج ، وبصل ، وبضع فصوص من الثوم ، وملعقة كبيرة من الزيت ، وملعقة كبيرة من المرق أو 3 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم والزعتر وربما الملح.


يخنة الدجاج

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

فئات

العلامات

خطأ: لا يوجد حساب متصل.

يرجى الانتقال إلى صفحة إعدادات Instagram Feed لتوصيل حساب.

© 2017 - جميع الحقوق محفوظة.

ملخص سياسة الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل الموقع بشكل صحيح. تشمل هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي توفر الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب وتستخدم خصيصًا لجمع البيانات الشخصية للمستخدمين من خلال التحليل والإعلان والمحتويات المضمنة الأخرى تسمى ملفات تعريف الارتباط غير الضرورية. يجب عليك الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


فيديو: ستيك لحم مثل المحترفين من أول مرة! (ديسمبر 2021).