وصفات تقليدية

سلمون مدخن بطاطا ليك تورتا

سلمون مدخن بطاطا ليك تورتا

طريقة

1 اسلقي البطاطس: ضعي البطاطس في قدر ، غطيها بالماء البارد بمقدار بوصة واحدة. أضف 2 ملاعق صغيرة ملح إلى الماء. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تُثقب البطاطس بسهولة بأسنان الشوكة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. عند الانتهاء ، أخرجي البطاطس من القدر واتركيها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

2 اطبخ الكراث في الزبدة: أثناء طهي البطاطس ، ابدأي بالكراث. تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. نضيف الكراث المقطّع ويقلب مع الزبدة. اتركيه حتى ينضج ، حوالي 8 إلى 10 دقائق. لا تدع الكراث يحمر أو يجف. ازالة من الحرارة.

3 اصنع خليط كراث البيض: اخفقي البيض في وعاء متوسط ​​الحجم. اخفقي الملح والشبت والقشدة الثقيلة. اخفقي الكراث المطبوخ.

4 تحضير المقلاة: ادهني حواف قالب السبرينغ فورم أو قالب الكيك بالزبدة. قم بتبطين قاع المقلاة بدورة من ورق الزبدة. ادهن الجزء العلوي من الورق بالزبدة أيضًا.

5 شرائح بطاطس ، سخن الفرن: قطعي البطاطس المطبوخة والمبردة إلى شرائح بسماكة 1/8 بوصة. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

6 طبقات قاع من البطاطس المقطعة: ضعي طبقة واحدة من شرائح البطاطس في قاع الكيك أو قالب الزنبرك. (تذوق إحدى قطع البطاطس المطبوخة ، إذا احتاجت إلى الملح ، وعادة ما تحتاج البطاطس ، رش القليل من الملح فوق كل طبقة من البطاطس في هذا التورتا أثناء بنائه.)

7 أضف طبقة من شرائح السلمون المدخن: وزعي نصف شرائح السلمون المدخن فوق شرائح البطاطس.

إذا كنت تستخدم مقلاة ذات شكل زنبركي ، فلف الجزء الخارجي منها بإحكام بورق الألمنيوم لمنع التسرب في الخطوة التالية.

8 أضف ثلث خليط البيض ، واستمر في وضع طبقات من البطاطس والسلمون: يُوزّع ثلث مزيج الكراث والبيض على البطاطس والسلمون في المقلاة.

ثم ضعي طبقة أخرى من البطاطس والسلمون المدخن. أضف ثلث آخر من خليط البيض والكراث.

يُبطن الجزء العلوي من التورتا مع باقي شرائح البطاطس ويُغطى بخليط البيض المتبقي.

9 خبز: ضعيها في الفرن (إذا كنت تستخدمين صينية على شكل زنبركي ، ضعي صينية مغلفة بورق الألمنيوم فوق صينية خبز مطوية في حالة تسريب ورق الألمنيوم) واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج وتخرجين السكين في المنتصف نظيفة. .

أخرجي التورتا من الفرن وضعي سكينًا حادًا حول حواف المقلاة لفصل التورتا برفق عن المقلاة بينما لا تزال دافئة.

اتركيه يبرد حتى يسخن قليلاً أو بدرجة حرارة الغرفة قبل التقطيع والتقديم.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


شاهد الفيديو: #طريقة تحضير صينية سمك السلمون معا البطاطا لذيذ جربوه (كانون الثاني 2022).