وصفات تقليدية

العسل - شراب الهندباء

العسل - شراب الهندباء

أولاً ، اخترنا أزهار الهندباء ، ويفضل أن نقطفها في الصباح عندما تفتح بشكل جيد وخاصةً لاختيارها من أماكن "برية" قدر الإمكان ، وليس على جانب الطريق. في حديقتي ، يبدو الأمر كما هو الحال في الغابة ، لذا فهي ليست ملوثة.

بعد قطف الأزهار ، قمت بغسلها جيدًا بالماء النفاث ، كل واحدة ، لإزالة كل الغرغرينا والشوائب.

ثم وضعتهم في مقلاة ، وسكبت عليهم لترًا واحدًا من الماء البارد ووضعت المقلاة على النار ، على نار منخفضة جدًا ، للحفاظ على جميع الفيتامينات.

عندما يبدأ في الغليان ، اتركه لمدة 2-3 دقائق ، ثم أطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها حتى اليوم التالي. في اليوم التالي ، أخذت منخلًا وضعت فوقه شاشًا مطويًا في عدة طبقات وقمت بتصفية الشراب ، وعصر زهور الهندباء جيدًا ، ثم أضع السكر وعصر الليمون - فالكثير من عصير الليمون يجعل الشراب سيئًا للغاية. أضع المقلاة على النار ، على نار خفيفة واترك الشراب يتماسك جيدًا ، ليحصل على قوام العسل.

ضعي برطمانات مغسولة جيدًا وجافة ، وغطيها وغطيها بمنشفة ، واتركيها لتبرد ، ثم خزنيها في المخزن.

لم أكن أتوقع أن يكون جيدًا جدًا ، يمكن تقديمه كشراب مخفف بالمياه المعدنية أو على شريحة خبز مدهونة بالزبدة.


شراب الهندباء - طعام شهي ينظف الدم ويزيل إجهاد الكبد

الهندباء هي ملكة النباتات الطبية الربيعية. لديها قوة غير عادية في إزالة السموم. بسبب حقيقة أنه ينقي الدم من السموم ، فإن الهندباء تعمل على تحسين صحة الجسم كله.

وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد والكلى والأمعاء واضطرابات الغدة وضعف الدورة الدموية.

المكونات:

كيف يتم إعدادها؟

يتم جمع الأزهار من مناطق غير ملوثة ظهرًا في طقس مشمس. اغسل الأزهار بالماء البارد وضعها على منشفة حتى تجف. اتركهم في مكان تشرق فيه الشمس حتى يجفوا جيدًا.

قم بإزالة البتلات يدويًا أو قطعها بسكين ، في أقرب وقت ممكن من القاعدة الخضراء.

ضعي البتلات في قدر واسكبي عليها الماء. ضع القدر على النار وبعد قليل من الغليان ، أطفئ النار. غطي المقلاة بالغطاء واتركي الهندباء تنقع طوال الليل في مكان بارد.

في اليوم التالي ، صفي التسريب من خلال غربال. باستخدام ظهر الملعقة ، اضغطي على الأزهار من خلال المنخل لعصر كل السائل.

صب التسريب مرة أخرى في المقلاة. يضاف السكر وعصير الليمون ويخلط. يغلي على النار ، حتى لا تدمر العناصر الغذائية ، لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية.

أطفئ النار عندما يصل السائل إلى قوام الشراب (الذي لا ينتشر بعد أن يبرد).

بعد أن يبرد ، اسكب الشراب في وعاء زجاجي واحفظه في الثلاجة ، وأغلقه بإحكام.

يمكن تناول هذا الشراب الرائع ، على الخبز ، ويمكن استخدامه في الفطائر أو الحلويات. أو يمكن تخفيفه بالماء ، مثل شراب الفاكهة.

له مذاق لطيف وتأثيرات جيدة على الكبد والدم ، حيث يعمل كمنشط ومنقي.

بدلًا من السكر ، يمكنك استخدام العسل ، أو جزء من السكر ، أو جزء من العسل.

لا يُوصف الهندباء للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي (قرحة معدية ، والتهاب المريء الارتجاعي) ، ولا للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه هذا النبات.


جذر الهندباء 100 مرة أكثر فعالية من العلاج الكيميائي.

يؤثر شاي الهندباء على الخلايا السرطانية التي تبدأ في التحلل خلال 48 ساعة فقط. هذا النبات له العديد من الخصائص الطبية. ماذا عليك أن تفعل لتتمتع بفوائدها؟

اجمع الهندباء الربيعية من مكان نظيف أو مباشرة من حديقتك. في الماضي ، جمعت جداتنا زهور الهندباء لصنع العسل أو الشراب ، ونحن اليوم نجمع جزءًا آخر من هذا النبات.

وجد الباحثون أن جذر هذا النبات يعمل بشكل أفضل من العلاج الكيميائي لأنه "يدمر" الخلايا السرطانية فقط. بالإضافة إلى ذلك ، له خصائص مدرة للبول ، ويحفز إفراز الصفراء ، وينظف الكبد ويخفض نسبة الكوليسترول.

يوجد في جذر الهندباء فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين ب 6 والثيامين والريبوفلافين وفيتامين ج والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والمغنيسيوم.

يوفر ما يصل إلى 535٪ من الجرعة اليومية المطلوبة من فيتامين K وحوالي 110٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين أ.

الشاي الهندباء.
أجرت جامعة وندسور في كندا أبحاثًا ، ويبدو أن النتائج تعطي أملًا جديدًا لمرضى السرطان. تم العثور على جذر الهندباء "يقتل" الخلايا السرطانية دون مهاجمة الخلايا الأخرى في الجسم.

يعمل شاي الهندباء على الخلايا المصابة بحيث تتحلل في غضون 48 ساعة. استنتج أن العلاج المستمر بشاي جذر الهندباء يمكن أن يدمر معظم الخلايا السرطانية.

بسبب هذه النتائج غير المتوقعة ، تلقى الباحثون دعمًا إضافيًا لمواصلة البحث حول هذا النبات المعجزة.

تم إرسال مريض سرطان يبلغ من العمر 72 عامًا إلى المنزل لقضاء أيامه الأخيرة مع أسرته لأن العلاج الكيميائي لم يعد يعمل.

لكنه تمكن من كسب المعركة ضد السرطان. شرب شاي جذر الهندباء ، وفي 4 أشهر ، بدأت النتائج في الظهور.


وصفة # 8211 شراب الهندباء

المكونات:

  • 300 جرام زهور الهندباء
  • 1 لتر من الماء البارد
  • 1 كيلو سكر خام
  • 1 ليمون (اختياري)

تحضير:

يتم جمع الأزهار من مناطق غير ملوثة ظهرًا في طقس مشمس. اغسل الأزهار بالماء البارد وضعها على منشفة حتى تجف. اتركهم في مكان تشرق فيه الشمس حتى يجفوا جيدًا. قم بإزالة البتلات يدويًا أو قطعها بسكين ، في أقرب وقت ممكن من القاعدة الخضراء.

ضعي البتلات في قدر واسكبي عليها الماء. ضع القدر على النار وبعد قليل من الغليان ، أطفئ النار. غطي المقلاة بالغطاء واتركي الهندباء تنقع طوال الليل في مكان بارد.

في اليوم التالي ، صفي التسريب من خلال غربال. باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة ، اضغط على الأزهار من خلال المنخل لعصر كل السائل.

صب التسريب مرة أخرى في المقلاة. يضاف السكر وعصير الليمون ويخلط. يغلي على نار خفيفة ، حتى لا تدمر العناصر الغذائية ، حوالي ساعة ونصف ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية.

أطفئ النار عندما يصل السائل إلى قوام الشراب (الذي لا ينتشر بعد أن يبرد).

بعد أن يبرد ، اسكبي الشراب في وعاء زجاجي واحتفظي به في الثلاجة ، مغلقًا بإحكام.

يمكن تناول هذا الشراب الرائع ، على الخبز ، ويمكن استخدامه في الفطائر أو الحلويات. يمكن أيضًا تخفيفه بالماء ، مثل شراب الفاكهة.

للشراب طعم لطيف وتأثيرات جيدة على الكبد والدم ، حيث يعمل كمنشط ومنقي.

بدلًا من السكر ، يمكنك استخدام العسل ، أو جزء من السكر ، أو جزء من العسل.


شراب الهندباء للكبد والصفراء والدورة الدموية ينصح به الأطباء السويسريون # 8211

تبرز الهندباء (Taraxum officinale) من بين النباتات الطبية في النباتات العفوية في بلدنا كواحدة من أفضل المنقيات الطبيعية.

يلاحظ علماء النبات والمعالجون بالنباتات في جميع الأوقات والأماكن فعاليتها في تنقية الدم. في الوقت نفسه ، تشتهر بآثارها المفيدة على الكبد.

الهندباء & # 8211 غنية بالفيتامينات والمعادن: بالإضافة إلى كونها نباتًا طبيًا معتدلًا ، تتمتع الهندباء أيضًا بقيمة غذائية استثنائية ويمكن تناولها كغذاء. يمكن استخدام سيقان الهندباء الخضراء الرقيقة في السلطات ، أو يمكن تقديمها على هذا النحو في علاج مرضى السكر. يمكن طحن الجذر المجفف واستخدامه في تحضير القهوة ذات الخصائص العلاجية. تحتوي الهندباء على العديد من الفيتامينات - A و C و D و E و B ، بالإضافة إلى المعادن: الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والسيليكون والنحاس والفوسفور والزنك والمنغنيز. كما أنه من بين الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من البيتا كاروتين بكميات مماثلة لتلك الموجودة في الجزر.

خصائص الهندباء و # 8211: أظهرت الدراسات التي أجريت في العقود الأخيرة أن الهندباء لها الخصائص التالية: - مضاد للأكسدة - مضاد للالتهابات - مضاد للروماتيزم - مدر للبول - ملين - مضاد للسرطان - سكر الدم - مفرز الصفراء

يستخدم الهندباء: في الطب الطبيعي في روسيا وسويسرا والصين يُعرف بأنه علاج جيد للكبد. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن نبات الهندباء يحمي أنسجة الكبد في حالة وجود الإجهاد والمواد السامة ، مثل عقار الاسيتامينوفين (باراسيتامول) ، وذلك بسبب آثاره المضادة للأكسدة. في الوقت نفسه ، يمكن للنبات أن يقلل الدهون الزائدة المخزنة في الكبد. أظهرت الدراسات أيضًا نشاطه القوي في مكافحة مرض السكري. في ميديك وتركيا يستخدم في علاج مرض السكري من النوع 2. أظهرت بعض الأبحاث أن الهندباء يمكن أن تساعد أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم. يستخدم شاي الهندباء أيضًا لفقدان الوزن. في دراسة أجريت على الفئران البدينة ، قلل حمض الكلوروجينيك (الهندباء) من وزن الجسم ومستويات الهرمونات التي تعزز ترسب الدهون.

فوائد شراب الهندباء # 8211: يقول أخصائي العلاج بالنباتات كونستانتين ميليتشي ، إن الهندباء لا ينبغي أن تكون مفقودة من علاج الربيع لأي شخص ، لأنه يساعد في تطهير الجسم ، وخاصة إزالة السموم من الكبد والدم. توصي عالمة النبات النمساوية المعروفة ماريا تريبن بشراب الهندباء لتطهير الكبد والدم والكلى ، للتنظيم الهرموني وحب الشباب وأمراض الجلد الأخرى التي يسببها الجسم المسكر.

يمكن تناول شراب الهندباء على الخبز مع الزبدة ، كما يقول المعلم ، فضلاً عن تأثيره الجيد في أمراض الكبد.

ربما يعجبك أيضا


تحضير عسل الهندباء (شراب الهندباء) في المنزل!

ستساعدك الميزات البسيطة المتمثلة في قطف الزهور لإضفاء البهجة المستقبلية وتحضيرها لطهي العسل على تحضيرها جيدًا بشكل خاص.

1. يجب جمع الهندباء خلال فترة ازدهارها القصوى. من الأفضل القيام بذلك في الظهيرة ، عندما تكون الأزهار أفتح. خلال هذا الوقت تحتوي الأزهار على أكبر كمية من الرحيق.

2. من الواضح أنه من الأفضل عدم قطف الأزهار التي تنمو على أطراف الطرق السريعة وغيرها من الأماكن القذرة ، ولكن في تلك التي تقع بعيدًا عن الطرق ، على ضفاف البرك والأنهار.

3. يوصى بقطف الأزهار إذا لم تمطر لمدة 24 ساعة على الأقل. في هذه الحالة ، سيتراكم المزيد من الرحيق على الأزهار.

4. أنت بحاجة إلى كسر أو ، أفضل ما في الأمر ، قطع الهندباء فقط في إزهار كامل.

5. يتم استخدام الزهور فقط ويتم إزالة جميع الكؤوس.

6. بعد أن تجمعهم ، يجب أن تغسل الهندباء جيدًا تحت الماء الجاري. لا تنصح بعض ربات البيوت بغسل الأزهار جيدًا لتجنب فقدان بعض الرحيق. بطريقة ما ، هم على حق. لكن في مثل هذه الحالة ، عليك التأكد من نقائها ، وعدم وجود الحشرات الصغيرة والشوائب البيئية.

وصفات عسل الهندباء

يعد تحضير عسل الهندباء أمرًا بسيطًا. تختلف الوصفات في وقت الطهي وإضافة الليمون وغيرها من الجوانب.

1- أبسط وصفة هي كالتالي:

- ما يزيد عن 400 زهرة هندباء.

يُغلى المزيج في الغليان ويستمر في الغليان لمدة ساعتين. ثم انقل الأزهار إلى مصفاة مبطنة بطبقة من الشاش واعصرها جيدًا. يُضاف 1 كجم من السكر إلى السائل الذي يتم الحصول عليه ، ويُوضع على النار ويُغلى لمدة 7-10 دقائق. سيذوب السكر تمامًا وسيبدأ التكوين في التكاثف.

العسل جاهز! انقله إلى برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام.

2. تتطلب الوصفة الثانية التي نقترحها عليك وقتًا أطول للتحضير: حوالي 48 ساعة.

- عمل زهور الهندباء في ماء بارد لمدة 24 ساعة.

- ثم اعصرها جيداً وقم بتغطيتها بالماء البارد مع مراعاة النسبة الموضحة في الوصفة السابقة.

- يغلي على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. 3-5 دقائق قبل انتهاء عملية الطهي ،

- أضيفي 1-2 ليمون سبق أن سحقتهما بالقشر.

ارفعي المرق عن النار واتركيه يرتاح لمدة 24 ساعة. صفيها وأضيفي 1.5 كجم من السكر إلى السائل الذي تم الحصول عليه. استمر في غلي التركيبة ، ودعها تغلي 2-3 مرات (وبالتالي الحصول على اللزوجة والاتساق اللازمين للعسل).

بعد ذلك ، ينقل العسل في برطمانات معقمة وختمها بإحكام.

على الرغم من حقيقة أن عسل الهندباء مصنوع من مواد صناعية ، إلا أنه يمكن أن ينافس المربى الشعبية وأنواع مختلفة من عسل النحل الطبيعي.

تحضير عسل الهندباء بسيط للغاية. والفوائد التي توفرها هذه الأطعمة الشهية ، وتوافر جميع المكونات ، والطعم غير العادي والممتع لن تترك أي شخص غير مبال.


شراب الهندباء - وصفات بنكهة الربيع

يضيء الهندباء بالفعل بأزهار صفراء زاهية وصحية حديقتك وأزقتك ومروجك. أننا ما زلنا نقرر الذهاب إلى قطف الهندباء للوصول إلى الموضوع ونرى كيف يتم تحضير هذا الشراب.

طريقة عمل شراب الهندباء بالمنزل

وصفة شراب الهندباء - اجمع 1000 زهرة من نبات الهندباء التي تم تنظيفها من البتلات الخضراء وغسلها جيدًا وغليها بـ 3 لترات من الماء وأربع حبات ليمون لمدة 15 دقيقة. بعد غليها ، تُترك لتنقع لمدة 24 ساعة ، وبعد ذلك يتم توترها ويتم التخلص من أزهار الهندباء. يتم غلي العصير الذي يتم الحصول عليه على هذا النحو مع 3 كيلوغرامات من السكر حتى يتماسك مثل العسل ، فنحصل على عسل الهندباء. بعد الغليان ، يترك ليبرد ويوضع في برطمانات تحفظ في مكان جاف ومظلم. للحصول على جودة عالية ، يمكن استخدام عسل النحل. يتم تجانس الهندباء المنقوع مع عسل النحل في حمام بخار ، ثم يتم تخزينه في الجرار.

بالنسبة للكميات الأصغر ، استخدم النسب المناسبة - إلى 300 زهرة لكل لتر من الماء وليمون أو اثنين

يمكن استخدام شراب الهندباء بعدة طرق: مع الفطائر أو ممزوج بالزبادي أو الحبوب أو ببساطة أي شيء يتطلب المحليات. يمكن استخدامه في الكوكتيلات الصيفية ، كغطاء للآيس كريم والكعك محلي الصنع. من الآن فصاعدًا ، تختار الطريقة التي تريد أن تستهلك بها هذا الشراب ، حسب تفضيلاتك. أنا أعلم بالتأكيد أنك ستحبه!

حان الوقت الآن لاختيار الهندباء ، وهي لا تزال في حالة ازدهار ، قبل أن تتحول إلى أسفل. يعتبر شراب الهندباء علاجًا ممتازًا لنزلات البرد والتهاب الحلق وغير ذلك. يمكن استخدامه كمُحلي لكل من الشاي والكعك. خلال هذه الفترة أيضًا ، يمكنك حصاد الهندباء ، والنبات بأكمله - الزهرة ، والأوراق ، والجذر - وضعه حتى يجف ، وبالتالي سيكون لديك مكان لتناول شاي الهندباء العضوي في الشتاء (انظر هنا مؤشرات شاي الهندباء).

زهور الهندباء المخبوزة

عندما يتعلق الأمر بالهندباء ، يمكن طهي هذه الزهور الرائعة مثل نوع من الفطر. خذ بضع زهور الهندباء (20-30) واغسلها وضعها على منديل لامتصاص الماء. بعد أن يجفوا ، مررهم عبر دقيق القمح وقليل من البيض واقليهم في الزبدة.

آمل أن أقنعك بتجربة شراب الهندباء هذا ، وكذلك الفشار!


عسل الهندباء - العمل والتحضير

الهندباء يتم تقدير شائع في رومانيا بشكل متزايد لخصائصه الطبية. إلى حد أن الناس لا يعملون فقط في إنتاج الأدوية العشبية ، ولكن أيضًا العديد من الآخرين & # 8230 لزراعة هذا النبات.

طعم عسل الهندباء إنه حلو جدا وحامض قليلا. يقدم العديد من القيم الغذائية. العسل ، مثل العسل ، يحضره النحل. عسل الهندباء إنه دواء سحري بسعر أعلى. هذا بسبب صعوبة الوصول - يستهلك النحل عسل الهندباء.


الشاي الهندباء

أجرت جامعة وندسور في كندا أبحاثًا ، ويبدو أن النتائج تعطي أملًا جديدًا لمرضى السرطان. تم العثور على جذر الهندباء "يقتل" الخلايا السرطانية دون مهاجمة الخلايا الأخرى في الجسم.

يعمل شاي الهندباء على الخلايا المصابة بحيث تتحلل في غضون 48 ساعة. استنتج أن العلاج المستمر بشاي جذر الهندباء يمكن أن يدمر معظم الخلايا السرطانية.

بسبب هذه النتائج غير المتوقعة ، تلقى الباحثون دعمًا إضافيًا لمواصلة البحث حول هذا النبات المعجزة.

تم إرسال مريض سرطان يبلغ من العمر 72 عامًا إلى المنزل لقضاء أيامه الأخيرة مع أسرته لأن العلاج الكيميائي لم يعد يعمل.

لكنه تمكن من كسب المعركة ضد السرطان. شرب الشاي من جذر الهندباء ، وفي 4 أشهر ، بدأت النتائج في الظهور.


يزور النحل جميع النباتات المزهرة ، ولا يُستثنى من ذلك الهندباء. لكن رحيق هذه الزهرة يحتوي على مواد مُرة ، لذلك لا تجلس عليه الحشرات كثيرًا. ليس من السهل العثور على عسل الهندباء الحقيقي ، على الأرجح سيتم جمعه من الأعشاب.

عسل الهندباء الاصطناعي له تركيبة معقدة ومتنوعة ويحتوي على عدد كبير من المركبات المفيدة. يشمل تكوين منتج المنزل جميع المواد الموجودة في سلال الزهور للنبات. تحتوي النورات على:

  • تارازانثين جليكوسيد
  • فلافوكسانثين الصباغ الطبيعي الطبيعي
  • الفيتامينات PP ، K ، E ، كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك
  • بيتا كاروتين ، ريتينول (أ) ، ريبوفلافين (ب 2) ، كولين (ب 4)
  • أرنيديول
  • الريبوفلافين (فيتامين ب 2)
  • كحول تريبيرتينيك
  • الفيتامينات B1 و B5 و B6 و B9
  • فاراديول
  • الصابونين
  • الراتنجات
  • بروتين نباتي (5٪)
  • لوتين الصباغ
  • المغذيات الكبيرة - أملاح الحديد والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم
  • العناصر النزرة - الصوديوم والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس والزنك.

جميع العناصر الكلية والجزئية مطلوبة من قبل جسم الإنسان. تعتمد الصحة الجسدية والعقلية على هذه المركبات.

  1. الحديد مسؤول عن ارتفاع نسبة الهيموجلوبين في الدم.
  2. يشارك المنغنيز في التفاعلات الكيميائية التي تعزز التعافي السريع من الإجهاد البدني والعقلي والعاطفي.
  3. هناك حاجة إلى المغنيسيوم مع النعاس المستمر والمزاج السيئ والاكتئاب.
  4. الكالسيوم ضروري لتقوية أنسجة العظام والتعافي من الكسور.
  5. يشارك السيلينيوم في عمليات التجديد ، ويمنع ظهور الأورام ، ويقوي عضلات القلب.
  6. يقوي الفوسفور مينا الأسنان وأنسجة العظام.
  7. البوتاسيوم ضروري لتطبيع معدل ضربات القلب.
  8. يساعد الصوديوم على تقوية الأوعية الدموية ، واستعادة مرونة الأنسجة.
  9. يشارك النحاس في العديد من العمليات الكيميائية في الجسم ويساهم في الأداء السليم للخلايا.
  10. يقلل الزنك من إفراز الدهون ويضمن صحة الشعر والجلد.

فيتامين ج مهم لعمليات التمثيل الغذائي. تحافظ هذه المادة على مناعة جيدة وتقوي أنسجة العظام. كمية فيتامين سي في الهندباء قابلة للمقارنة مع محتوى هذا المركب في الليمون. الريتينول مهم لحدة البصر وحالة الجلد ، كما هو الحال في فيتامين هـ. حمض النيكوتينيك ضروري لتطبيع مستويات الكوليسترول في الدم. تضمن فيتامينات ب التمثيل الغذائي الطبيعي ، ولها تأثير مفيد على الجهاز العصبي وتلعب دورًا مهمًا في عمليات تجديد الخلايا وتجديدها.

يحتوي العسل منزلي الصنع على الكثير من السكر. المكون الرئيسي لهذه المادة هو السكروز ، ولا تزيد كمية الشوائب في المنتج المكرر عن 0.1٪. في الجسم ، ينقسم السكروز إلى مركبين - الجلوكوز والفركتوز ، اللذان يدخلان بسرعة إلى مجرى الدم. الجلوكوز ليس فقط المصدر الرئيسي للطاقة للجسم. ينشط وظائف الحماية (الحاجز) للكبد ، ويشارك في تخليق الأحماض من مجموعة الجلوكورونيك التي تحمي الجسم من المواد السامة.

100 مل من عسل الهندباء يحتوي على:

يعتمد محتوى السعرات الحرارية للمنتج على تركيز السكر وهو 190-220 سعرة حرارية لكل 100 مل من المنتج. الألياف الغذائية والرماد المتطاير موجودة أيضًا في العسل.


DANDEL SYRUP - وصفة لتنظيف الدم وإزالة إجهاد الكبد

يعتبر تناول الهندباء مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد والكلى والأمعاء واضطرابات الغدد وضعف الدورة الدموية.

الوصفة - شراب الهندباء

المكونات:
300 جرام زهور الهندباء
1 لتر من الماء البارد
1 كيلو سكر خام
1 ليمون (اختياري)

تحضير:

يتم جمع الأزهار من مناطق غير ملوثة ظهرًا في طقس مشمس. اغسل الأزهار بالماء البارد وضعها على منشفة حتى تجف. اتركهم في مكان تشرق فيه الشمس حتى يجفوا جيدًا. قم بإزالة البتلات يدويًا أو قطعها بسكين ، في أقرب وقت ممكن من القاعدة الخضراء.

ضعي البتلات في قدر واسكبي عليها الماء. ضع القدر على النار وبعد قليل من الغليان ، أطفئ النار. غطي المقلاة بالغطاء واتركي الهندباء تنقع طوال الليل في مكان بارد.

في اليوم التالي ، صفي التسريب من خلال غربال. باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة ، اضغط على الأزهار من خلال المنخل لعصر كل السائل.

صب التسريب مرة أخرى في المقلاة. يضاف السكر وعصير الليمون ويخلط. يغلي على نار خفيفة ، حتى لا يتلف المغذيات ، حوالي ساعة ونصف ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية.

أطفئ النار عندما يصل السائل إلى قوام الشراب (الذي لا ينتشر بعد أن يبرد).

بعد أن يبرد ، اسكبي الشراب في وعاء زجاجي واحتفظي به في الثلاجة ، مغلقًا بإحكام.

يمكن تناول هذا الشراب الرائع ، على الخبز ، ويمكن استخدامه في الفطائر أو الحلويات. يمكن أيضًا تخفيفه بالماء ، مثل شراب الفاكهة.

للشراب طعم لطيف وتأثيرات جيدة على الكبد والدم ، حيث يعمل كمنشط ومنقي.

بدلًا من السكر ، يمكنك استخدام العسل ، أو جزء من السكر ، أو جزء من العسل.

الاحتياطات والموانع

لا يُوصف الهندباء للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي (قرحة معدية ، والتهاب المريء الارتجاعي) ، ولا للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه هذا النبات.