وصفات تقليدية

وصفة سهلة لبسكويت السكر

وصفة سهلة لبسكويت السكر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت

هذه هي بسكويت السكر الناعم على الطريقة الأمريكية! رائع عادي او يمكنك اضافة حلويات او مكسرات. تستخدم هذه الوصفة المكونات الأساسية التي ربما تكون لديك بالفعل.

974 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 48

  • 345 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 225 جرام زبدة طرية
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق وبيكربونات الصودا والبيكنج بودر. اجلس جانبا.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يخفق في البيض والفانيليا. اخلط المكونات الجافة تدريجيًا. تُلف ملعقة صغيرة مدورة من العجين على شكل كرات وتوضع في صواني خبز غير مدهونة.
  3. تُخبز من 8 إلى 10 دقائق في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى تصبح ذهبية اللون. اترك ملفات تعريف الارتباط على صواني الخبز لمدة دقيقتين قبل إزالتها لتبرد على الرفوف السلكية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6792)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5556)

لذيذ! تمت إضافة 250 جرام من السكر بدلاً من ذلك لكنها كانت رائعة حقًا. - 28 يوليو 2017

بواسطة Rolanda

أود أن أجنيب بعض الناس عناء اكتشاف سبب عدم ظهور ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل صحيح. قرأت بعض المراجعات قبل أن أبدأ وذكر بعض الأشخاص أن هناك ملفات تعريف الارتباط كانت صعبة والعجين كان متفتتًا. انا استطيع اخبارك لماذا. تأكد من أن الزبدة طرية تمامًا. لقد صنعت دفعتين من ملفات تعريف الارتباط لبيع المخبوزات. عندما بدأت اعتقدت أن الزبدة كانت طرية (وكانت كذلك). أصبح المزيج صلبًا وهشًا. كانت ملفات تعريف الارتباط بعد تبريدها صعبة. شعرت بخيبة أمل ولكن كان علي عمل دفعة أخرى كما وعدت. عندما صنعت الدفعة الثانية ، كانت الزبدة تجلس طوال الوقت وكانت طرية للغاية. كان قوام هذا الخليط مختلفًا تمامًا وكانت ملفات تعريف الارتباط هذه طرية حتى بعد أن تبرد. الحيلة هي الزبدة. لا تبدأ حتى مثل الهريسة. تذوق ابني الدفعة الأولى وقال إنني لا أحبهم. لقد تذوقته الدفعة الثانية واعتقد أنها كانت جيدة. لقد استخدمت ملعقتين صغيرتين من الفانيليا بدلاً من واحدة لإضفاء مزيد من النكهة عليها. أيضًا ، تحتاج حقًا فقط إلى ملعقة صغيرة من الخليط لكل ملف تعريف ارتباط ... إنها تتوسع حقًا أثناء الخبز. ذكر مراجع آخر أن سر ملفات تعريف الارتباط الرائعة هو استخدام المارجرين وهو ما فعلته. أتمنى أن يساعد هذا البعض منكم على ارتكاب نفس الخطأ الذي ارتكبته! هذه وصفة جيدة ، لكنني أعطيتها ثلاث نجوم لأنني أدرك أنني لا أهتم حقًا بملفات تعريف الارتباط بالسكر .. سهل جدًا لذوقي. - 11 سبتمبر 2006

بواسطة xuan2

YUM ... أسهل وصفة كوكيز بالسكر وأفضلها مذاقًا جربتها. تعجبني حقيقة أنك لست مضطرًا إلى تبريد العجين لساعات قبل الخبز فعليًا. لهذا السبب ، لا يمكنك تقطيعها إلى أشكال. ولكن إذا كنت راضيًا عن ملفات تعريف الارتباط المستديرة فقط ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك. أيضًا ، إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط الطرية ، فتأكد من إخراجها في غضون 8 دقائق ، على الرغم من أنها لن تكون ذهبية اللون. عشر دقائق ثم تصبح مقرمشة بعد أن تبرد. اجعلها الليلة - إنها سهلة للغاية ويجب أن يكون لدى الجميع المكونات في مخزنهم. - 21 نوفمبر 2006

المزيد من المجموعات


لا تدع مظهرها البسيط يخدعك: قد يبدو عاديًا ، لكن طعمه رائع تمامًا.

من كان يظن أن مثل هذه البسكويت الأساسية يمكن أن يكون مذاقها لذيذًا جدًا؟ هم مثاليون بمفردهم. إنهم لا يحتاجون إلى طبقة فاخرة مثل رقائق الشوكولاتة ومربى الفاكهة ورشات الحلوى لتذوق طعمًا استثنائيًا.

ملفات تعريف الارتباط السكر أيضًا تسبب الإدمان بشكل لا يقاوم! لذا أقترح عليك عمل دفعات كبيرة من هذه الوصفة لأن هذه ستكون نجاحًا أكيدًا ليس فقط مع الأطفال ولكن مع الكبار أيضًا.


ملفات تعريف الارتباط سهلة السكر

إذا كنت تحب وصفة كعكة السكر الخاصة بنا ، فأنت تحب وصفة ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود أيضًا!

أحب عندما يخرج كعكات السكر محلية الصنع من الفرن. أضعهم على رف ليبرد ، لكنني أعترف أنه من الصعب الانتظار. أحب الاستمتاع بها بينما لا تزال دافئة!

يجب أن تكون أفضل وصفة بسكويت السكر طرية ومقرمشة قليلاً من الأطراف. إنها حقًا وصفة كعكة السكر المثالية لملفات تعريف الارتباط بسكر الكريسماس أو أي رشات عطلات أخرى! نحن دائما نصنعهم للعطلة.

إذا كنت لا ترغب في استخدام الرشات على عجينة بسكويت السكر ، يمكنك خبزها ثم تزيينها بثلج بسكويت السكر أو صقيع بسكويت السكر.


كيف تصنع ملفات تعريف الارتباط سهلة السكر؟

لا يمكن أن يكون هذا أسهل ، لذلك دعونا نبدأ في الخبز! ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. قم برش 2 من رقائق البسكويت برذاذ طهي غير لاصق أو استخدم حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون الموضوعة جانبًا.

الآن لخلط كل شيء! في وعاء خلط كبير وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطي القشطة مع السكر والزبدة والملح والفانيليا. أضف نشا الذرة والدقيق واستمر في الخلط حتى يتجانس.

بمجرد أن تمتزج جميع المكونات بالكامل ، اغرف ملاعق كبيرة من العجين وشكلها في ملف تعريف ارتباط دائري. ضع على ورقة البسكويت ، على بعد حوالي 2 بوصة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً قليلاً. بمجرد إخراجها من الفرن ، اتركي ملفات تعريف الارتباط لتبرد لمدة 5 دقائق ثم استمتع بها! تحذير & ndash يمكنك & rsquot التوقف عند واحد فقط!


ملفات تعريف الارتباط سهلة السكر

لا يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط الطرية من السكر أسهل. فقط قم بلفها على شكل كرات ثم قم بتسطيحها. قم بتخصيصها لأي حدث عن طريق رش السكر أو الرشات الملونة بشكل مناسب. أو الصقيع والتزيين.

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اربط أوراق البسكويت بورق زبدة.

في وعاء كبير ، اخفقي 1 كوب دهن وسكر وبيض وفانيليا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية وكشط جوانب الوعاء إذا لزم الأمر. يُضاف الدقيق ، وصودا الخبز ، والبيكنج بودر ، وكريم التارتار. تخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيدا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من حليب اللوز الأصلي واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

شكليها على شكل كرات مقاس 1 بوصة باستخدام ملاعق كبيرة مستديرة من العجين. ضع 2 بوصة بعيدًا عن أوراق البسكويت. رش القاع المسطح لكوب القياس أو كوب الشرب برذاذ الطبخ واغمس في السكر. اضغطي على كل قطعة بسكويت بشكل مسطح ، واغمسيها في السكر كل مرة.

إذا رغبت في ذلك ، قم بدهن أسطح ملفات تعريف الارتباط بقليل من حليب اللوز ورشها بسكر التزيين الملون أو الرشات أو اتركها سائلة وصقيع عندما تبرد.

اخبزي لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني. تبرد على أوراق البسكويت لمدة دقيقتين. قم بإزالته إلى رفوف التبريد.

في وعاء كبير ، اخفقي السكر البودرة ونصف كوب سمن وفانيليا و 3 ملاعق كبيرة من حليب اللوز بالفانيليا بخلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج رطبًا. يخفق على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح ناعمًا ودسمًا ، مع إضافة حليب اللوز للحصول على القوام المطلوب للفرد. لون حسب الرغبة مع ألوان الطعام.


هم & rsquore سهلة جدا لجعل!

هنا & rsquos لماذا أحب ملفات تعريف الارتباط هذه: من السهل جدًا صنعها. & rsquos لا شيء يتوهم حول ملفات تعريف الارتباط هذه. & rsquore ملفات تعريف الارتباط الخاصة بعيد الميلاد تمامًا مثل الجدة وأمي التي اعتادت صنعها. أنت بحاجة إلى 6 مكونات لملفات تعريف الارتباط الفعلية & ndash وثق بي ، لديك كل شيء في خزانتك بالفعل.

أنت و rsquoll بحاجة إلى الزبدة والسكر والبيض وخلاصة الفانيليا والبيكنج بودر والدقيق. لديك كل شيء في مطبخك ، أليس كذلك؟ نعم ، أعتقد ذلك. لقد & rsquore الذهاب إلى كعكة السكر لأخبزها لقضاء العطلات.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للدرفلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • سكاكر متنوعة أو سكاكر ملونة للتزيين (اختياري)
  • 1 1/2 كوب سكر الحلويات
  • 3-4 ملاعق كبيرة حليب أو ماء أو عصير ليمون

في وعاء كبير ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح. مع خلاط كهربائي ، كريمة الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يخفق في البيض والفانيليا. مع الخلاط على حرارة منخفضة ، يضاف خليط الدقيق تدريجياً حتى يتجانس. تقسم العجينة إلى نصفين تسطيح إلى أقراص. قم بلف كل منها في المجمد البلاستيكي حتى تتماسك ، لمدة 20 دقيقة على الأقل ، أو ضعه في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق ، وقم بتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر (ذوبان الجليد في الثلاجة طوال الليل).

يسخن الفرن على 325 درجة. توضع أوراق الخبز على ورق البرشمان. قم بإزالة قرص عجين واحد واتركه من 5 إلى 10 دقائق. تُطحن بسمك 1/8 بوصة بين ورقتين من ورق البرشمان المطحون ، ويُرش العجين بالدقيق حسب الحاجة. قطع الأشكال باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. باستخدام ملعقة ، انقلها إلى صفائح الخبز المعدة. (إذا أصبح العجين ناعمًا ، قم بتبريده لمدة 10 دقائق.) قصاصات Reroll تقطع الأشكال. كرري العملية مع باقي العجينة.

اخبز ، بالتناوب في منتصف الطريق ، حتى تصبح الحواف ذهبية ، من 10 إلى 18 دقيقة (حسب الحجم). تبرد تماما على رفوف السلك. لعمل البسكويت المثلج ، وزعيه بظهر الملعقة. دع كريمة التزيين تتماسك لمدة 20 دقيقة. تزيين حسب الرغبة.

لصنع كريمة التزيين ، ينخل سكر الحلويات في وعاء صغير. اخفقي الحليب أو الماء أو عصير الليمون بمقدار ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا بدرجة كافية لتغطية ظهر الملعقة. إذا كان نحيفًا جدًا ، اخفقي المزيد من السكر إذا كان سميكًا جدًا ، أضيفي المزيد من السائل. انتشر فوق ملفات تعريف الارتباط مع ظهر الملعقة. أضف زخارف أخرى ، إذا رغبت في ذلك. دع كريمة التزيين تتماسك لمدة 20 دقيقة.


في وقت مبكر من اليوم أو اليوم الذي يسبقه: في وعاء كبير قشدة السمن والسكر. أضف البيض وخلاصة الحليب والحليب. في وعاء متوسط ​​، نخلط المكونات الجافة بمضرب سلك. أضف المكونات الجافة إلى الوعاء الكبير. تخلط مع الخلاط حتى تمتزج جيدا. باستخدام اليدين ، شكلي العجينة على شكل كرة. لفها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.

يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. تُلف ** نصف أو ثلث عجين في المرة الواحدة ، وتُحفظ الباقي في الثلاجة. لملفات تعريف الارتباط الهشة ، لف العجين ، ورق رقيق. للحصول على ملفات تعريف الارتباط الأكثر ليونة ، قم بلف 1/8 بوصة إلى 1/4 بوصة.

مع قطاعة بسكويت مطحونة ، مقطعة إلى أشكال. إعادة لف الزركشة والقطع. ضع ملفات تعريف الارتباط 1/2 بوصة على صفائح ملفات تعريف الارتباط. تزيين *** اخبزي لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً جداً. باستخدام أداة تقليب الفطائر ، قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط إلى الرفوف الباردة. يصنع حوالي 6 دزينة من ملفات تعريف الارتباط.

* لقد وجدت أنه إذا كنت تريد كوكيز "قوي ولذيذ" ، فعليك استخدام 1/2 سمن ونصف زبدة. السمن يجعل ملفات تعريف الارتباط قوية والزبدة تجعلها لذيذة.

** تلميحات التدحرج: تقول سو ب: "لف العجين قبل التبريد ثم البرد. أقوم بتدوير عجينة كعك السكر مباشرة بعد خلطها بين ورقتين من الورق المشمع ، وضعها على ورقة خبز مسطحة ثم ضعها في الثلاجة. استمر حتى يتم دحرجة العجين بالكامل ، رص العجين فوق الطبقة الأولى. سوف تمر بالكثير من الورق المشمع ، لكن الراحة تستحق العناء بالنسبة لي. عندما تكون جاهزًا لتقطيعها ، اخرج ورقة واحدة في كل مرة ، انزع الورقة الشمعية العلوية ، وافرك القليل من الدقيق على العجينة ، واستبدل الورق المشمع ، واقلب ورقة العجين. انزع الورقة العلوية الآن من الورق الشمعي وأنت أنت جاهز لقطع ملفات تعريف الارتباط. اجمع قصاصات العجين في كيس بلاستيكي حتى لا تجف ، وأعد لفها عندما يكون لديك ما يكفي لورقة كبيرة. وأعيد استخدام بعض الأوراق المشمعة لإعادة لف قصاصات. بعض النصائح. إذا انزلق الورق المشمع على المنضدة أثناء اللف ، امسح العداد بقطعة قماش مبللة. وأثناء لف الورق لاف ، أحيانًا يتجعد الورق المشمع السفلي ، اقلب العجينة والورق المشمع ، وأطلق الورق المشمع وأعد لفه. لقد كانت طريقة طرح عجينة البسكويت هذه وقتًا حقيقيًا وموفرًا للفوضى بالنسبة لي. "تقول ShadoeRose:" لقد وجدت أنه من الصعب لف العجين إذا حاولت القيام بذلك فور إخراجها من الثلاجة. أخرجي جزء من العجين وضعي الباقي في الثلاجة لأنك لا تريدين أن تصل العجينة إلى درجة حرارة الغرفة. اترك القطعة التي تعمل بها دافئة قليلاً ولكن تحافظ على درجة حرارة الغرفة. جرب فترات مختلفة من الاحترار حتى تجد درجة الحرارة التي تجدها أسهل في التعامل معها. "

*** للتزيين بالسكريات الملونة: تحضير البسكويت بالفرشاة بالكريمة الثقيلة أو بياض بيضة مخفوقة قليلاً بملعقة كبيرة من الماء. رشي الطبقة الزخرفية.

*** للتزيين بألوان الطعام: اخلطي صفار بيضة وربع ملعقة صغيرة ماء. يقسم الخليط على عدة أكواب كاسترد. قم بتلوين كل منها بلون طعام مختلف لتكوين ألوان زاهية. (إذا كان الطلاء كثيفًا أثناء الوقوف ، قلّب بضع قطرات من الماء.) ارسم التصاميم على ملفات تعريف الارتباط باستخدام فرش طلاء صغيرة.
تعليمات بالصور

تحذير من بيض خام

إن تناول البيض النيء والمطبوخ قليلاً يشكل خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية.


  • قس المكونات بشكل صحيح لأن الخبز هو علم وهذا من شأنه أن يضمن أن تكون ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مثل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي تمامًا وأن جميع هذه المكونات والكميات تعمل معًا لتحقيق نتائج مثالية.
  • تبرد كرات عجينة البسكويت في الفريزر لمدة 15 دقيقة ثم اخبز. سيؤدي ذلك إلى إبطاء الانتشار أثناء الخبز.
  • دون & # 8217t تسطيح كرات العجين لأن هذا يزيد من انتشارها أثناء الخبز.

لا هم ليسوا متشابهين. ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية Snickerdoodles لها نكهة متبلة وملفوفة في سكر القرفة. كما أنها تحتوي عادةً على كريم التارتار كأحد المكونات الرئيسية. من ناحية أخرى ، يتم تحميل ملفات تعريف الارتباط هذه بنكهة الفانيليا وملفوفة بالسكر المحبب. كلا الكوكيز لهما ملمس ناعم ومضغ.


تجميد عجينة الكوكيز السكر

هذه عجينة رائعة لصنعها وتجميدها. للقيام بذلك ، اتبع الوصفة من خلال دحرجة الكرات في السكر.

  • اضغطي العجين برفق.
  • توضع على ورق شمع على صينية خبز وتوضع في الفريزر لمدة ساعة.
  • أخرجه وانقله إلى حاوية محكمة الإغلاق.
  • ضعها في الفريزر وقم بتخزين العجينة من أجلها تصل إلى ثلاثة أشهر.
  • عندما تكون جاهزًا للخبز ، تابع وفقًا للتوجيهات الواردة في بطاقة الوصفة ولكن اخبز لمدة دقيقتين إضافيتين.

إذا كنت ترغب في خبز ملفات تعريف الارتباط تمامًا ، ثم تجميد ملف تعريف الارتباط بالكامل ، فهذا يعمل أيضًا.

  • ضع البسكويت المخبوز والمبرد على صينية خبز مبطنة بالشمع.
  • جمد لمدة ساعة.
  • أخرجه من الدرج وضعه في وعاء محكم الغلق.
  • جمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
  • اتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة قبل الأكل.