وصفات تقليدية

ضرب الفول مع البصل بالكراميل

ضرب الفول مع البصل بالكراميل

أريد أن أحصل على نكهة وسحر "puideom" في الوصفة ، لكن هذا كل شيء. إنه غير ممكن. كيف هو وقت الصيام وصفات اقدم وصفتي للفاصوليا المخفوقة.

  • 300 جرام فول
  • 50 مل زيت
  • 2 فص ثوم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • القليل من البقدونس المفروم
  • مكونات البصل بالكراميل
  • 3 بصل أحمر و 1 بصل أبيض
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • كوب واحد من النبيذ الأحمر

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة الفاصوليا المخفوقة مع البصل بالكراميل:

اسلقي الفاصوليا جيدًا وصفيها واحتفظي بكوب من العصير المصفى. اخلطي الفول مع إضافة عصير الفاصوليا الساخنة ببطء. ثم أضف فصين من الثوم المهروس و 30-50 مل من الزيت (بقدر ما تريد) ببطء مثل المايونيز. يتبل بالملح والفلفل ويقدم مع البصل الأحمر بالكراميل والبقدونس المفروم.

يتم تحضير البصل المكرمل على النحو التالي: يُطهى البصل الأحمر المقطّع إلى قشور في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر وقلبي باستمرار حتى يصبح البصل زجاجي قليلاً. أضف الخل البلسمي وكوبًا من النبيذ. يغلي حتى يتبخر كل النبيذ. وقت التحضير 8-10 دقائق.


المكونات:

500 جرام فول
1 جزرة
3 بصل متوسط ​​الحجم
3-4 فصوص ثوم
2 ملاعق كبيرة زيت
ملح
3 ملاعق كبيرة عصير طماطم

اغسل الفول في المزيد من الماء لإزالة الشوائب واتركه لينقع طوال الليل.

اسلقي الفول في ماء مملح مع الحرص على تغيير الماء عدة مرات. إلى الماء المغلي الأخير يمكننا إضافة الملح والجزر والبصل.

بعد أن يغلي ، صفيها ، مرريها عبر المفرمة مرتين للحصول على عجينة ناعمة. نضع الثوم النظيف والمهروس فوق هذه العجينة. أضف الملح حسب الرغبة واخلط حتى يصبح ناعمًا. يُقشر البصل ويُقطع في قليل من الزيت ، ثم يُضاف عصير الطماطم أو المرق. يمكننا تقسية البصل بالزيت مع قليل من السكر حتى يتكرمل ، ثم نضيف ملعقة صغيرة فقط من عصير الطماطم. لقد استخدمت كلا الخيارين في الصورة & # 8230

ضعي الفول في وعاء للتقديم. نضع البصل المقوى بعصير الطماطم (أو البصل المكرمل) فوق الفول ، مع الزيت الذي قسناه به ونقدمه.


فاصوليا مخفوقة مع البصل بالكراميل و Colțunași محشوة بالفطر وجبنة هوريزو وصلصة زاكوسكا

بالنسبة للمبتدئين ، ينقع البصل في زيت دوار الشمس ، ثم يتبل بالملح والسكر. عندما ينضج البصل بالكراميل ، نضيف عصير الطماطم والزعتر والثوم الحبيبي والفلفل الأبيض والملح ونتركه يغلي لفترة.

بعد ذلك ، تُسلق الفاصوليا مع البصل والجزر والكرفس ، ثم تُتبّل بالزعتر والملح لمزيد من النكهة. يتم بعد ذلك تقديم الفاصوليا والخضروات المسلوقة من خلال الخلاط ، جنبًا إلى جنب مع البصل بالكراميل وعصير الطماطم والماء وصلصة تاباسكو. يُترك الخليط ليبرد ، ثم يُسكب في قوالب سيليكون.

لصلصة الطماطم ، ضعيها في قدر بالزيت ، ضعي البصل والثوم والزعتر المجفف وعصير الطماطم والسكر. يمرر الخليط عبر خلاط عالي السرعة ثم يخلط بمحلول ألجينات الصوديوم المائي. بعد ذلك ، تُقطر الصلصة في محلول مائي يحتوي على الكالسيوم ، ثم يُزال الكافيار الناتج في الماء البارد ، وبعد ذلك يوضع فوق الفول المُشكَّل ويُغطى بطبقة أخرى من الفاصولياء ، مكونة على النحو التالي: sfer & # 259.

Col & # 539una & # 537i umplu & # 539i cu hribi، br & acircnz & # 259 de Horezu & # 537i sos de zacusc & # 259

نبدأ بتحضير الحشوة للعمود & # 539una & # 537i. في قدر بالزيت ، اقلي الفطر مع البصل والثوم والقليل من الزعتر. للحصول على طعم إضافي ، أضيفي جبنة هوريزو واخلطيها حتى تذوب.

بعد ذلك نحضر عجينة العجين من خليط: دقيق ، 2 بيضة وملح ، ثم يترك لينضج لمدة نصف ساعة. يتم شد العجين وتقطيعه إلى أشكال دائرية ، وبعد ذلك يتم حشو كل قطعة ، وتغلي العجينة في ماء مملح.

بالنسبة لصلصة zacuscâ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ بعد ذلك ، نضع البصل في مقلاة بالزيت ، ثم نضيف الباذنجان الناضج والفلفل المخبوز ، ويتبل بالملح والزعتر وصلصة الطماطم والفلفل وأوراق الغار ، وبعد ذلك يتم إعطاء الخليط الناتج من خلال خلاط عالي السرعة. حظ سعيد # 259!


ضرب الفول مع البصل بالكراميل. أفضل وصفة للصيام

فطيرة الأسولياء المخفوقة بالبصل بالكراميل هي وجبة خفيفة مليئة بالسهولة في التحضير ، وهي نوع من الوصفة الصيام ذات مذاق خاص.

المكونات:

  • 500 غرام فاصوليا
  • 1 بصلة كبيرة
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • نصف ملعقة صغيرة سكر بني
  • نصف ملعقة صغيرة خل بلسمي
  • الملح والفلفل حسب الذوق

نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة حيث أطبخ لمدة 2-3 دقائق قطعة من البصل المفروم.

أقوم بإضافة الفاصوليا التي أتركها تغلي عدة مرات مع طلاء الحساء عليها ، ثم أقوم بتتبيلها ، وأضيف الثوم المقطّع إلى شرائح رقيقة وأتركه على النار لمدة 2-3 دقائق.

طالما أن الفاصولياء بنكهة الثوم اللذيذة مغمورة تحت الغطاء ، فلدي الوقت لتحضير البصل بالكراميل.

نقطع البصل إلى شرائح كبيرة نسبيًا ونضعه على نار خفيفة فوق كمية قليلة من زيت عباد الشمس بنكهة الكزبرة.

تخلط دائمًا لمدة 10 دقائق تقريبًا بينما تنعم وتصبح زجاجية تمامًا.

نرش السكر البني ، ونتركه يكرمل البصل قليلاً ، ثم نضيف قطرة من الخل البلسمي.

أنا أتجانس وأضيف معجون الطماطم المذاب بقليل من الماء.

أدرك أنه جاهز بعد بضع دقائق فقط عندما حصلت على صلصة متسقة مليئة بالبصل المكرمل المعطر للغاية.

يرش القليل من الملح ويوقف النار.

أمرر الفاصوليا المبردة جيدًا ، وأنعشها بملعقة من زيت الزيتون وأضعها بفارغ الصبر على طبق مغطى بطبقة سميكة من البصل بالكراميل.

وصفة أخرى لذيذة للصيام هي الفول زاكوسكا


فاصوليا مخفوقة مع البصل بالكراميل و Colțunași محشوة بالفطر وجبنة هوريزو وصلصة زاكوسكا

بالنسبة للمبتدئين ، ينقع البصل في زيت دوار الشمس ، ثم يتبل بالملح والسكر. عندما ينضج البصل بالكراميل ، نضيف عصير الطماطم والزعتر والثوم الحبيبي والفلفل الأبيض والملح ونتركه يغلي لفترة.

بعد ذلك ، تُسلق الفاصوليا مع البصل والجزر والكرفس ، ثم تُتبّل بالزعتر والملح لمزيد من النكهة. يتم بعد ذلك تقديم الفاصوليا والخضروات المسلوقة من خلال الخلاط ، جنبًا إلى جنب مع البصل بالكراميل وعصير الطماطم والماء وصلصة تاباسكو. يُترك الخليط ليبرد ، ثم يُسكب في قوالب سيليكون.

لصلصة الطماطم ، ضعيها في قدر بالزيت ، ضعي البصل والثوم والزعتر المجفف وعصير الطماطم والسكر. يمرر الخليط عبر خلاط عالي السرعة ثم يخلط بمحلول ألجينات الصوديوم المائي. بعد ذلك ، تُقطر الصلصة في محلول مائي يحتوي على الكالسيوم ، ثم يُزال الكافيار الناتج في الماء البارد ، وبعد ذلك يوضع فوق الفول المُشكَّل ويُغطى بطبقة أخرى من الفاصولياء ، مكونة على النحو التالي: sfer & # 259.

Col & # 539una & # 537i umplu & # 539i cu hribi، br & acircnz & # 259 de Horezu & # 537i sos de zacusc & # 259

نبدأ بتحضير الحشوة للعمود & # 539una & # 537i. في قدر بالزيت ، اقلي الفطر مع البصل والثوم والقليل من الزعتر. للحصول على طعم إضافي ، أضيفي جبنة هوريزو واخلطيها حتى تذوب.

بعد ذلك نحضر عجينة العجين من خليط: دقيق ، 2 بيضة وملح ، ثم يترك لينضج لمدة نصف ساعة. يتم شد العجين وتقطيعه إلى أشكال دائرية ، وبعد ذلك يتم حشو كل قطعة ، وتغلي العجينة في ماء مملح.

بالنسبة لصلصة zacuscâ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ بعد ذلك ، نضع البصل في مقلاة بالزيت ، ثم نضيف الباذنجان الناضج والفلفل المخبوز ، ويتبل بالملح والزعتر وصلصة الطماطم والفلفل وأوراق الغار ، وبعد ذلك يتم إعطاء الخليط الناتج من خلال خلاط عالي السرعة. حظ سعيد # 259!


وصفات الصوم الكبير بالفاصوليا المخفوقة مع البصل المكرمل ، الملقب ، والفاصوليا من الفاصوليا

1 كغم من الفول
1 جزرة
1 جزر أبيض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة طعام زيت
3-4 فصوص ثوم
ملح للتذوق
3 بصل كبير
4-5 ملاعق زيت
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة سكر
3-4 ملاعق كبيرة ماء

تحضير الوصفة

نختار الفول من الفاصوليا القبيحة ونسلقها في الماء البارد. أقوم بتغيير الماء 3 مرات قبل أن أضعه في الغليان النهائي.

لذلك بعد تغيير الماء 3 مرات ، نضع الماء البارد مرة أخرى ونضيف الجزر والجزر الأبيض بعد تنظيفهما ونقطعهما إلى قطع كبيرة والزيت والسكر وصودا الخبز ونتركها تغلي حتى تتغلغل الفاصوليا جيداً.

بعد أن يصبح جاهزًا للغليان ، صفي العصير جيدًا ثم مرره عبر الخلاط ، أضف فصوص الثوم إلى الخليط والملح حسب الرغبة.

نقطع البصل ناعماً ونضعها في 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن حتى تصبح شفافة ، ثم نسكبها فوق الحبوب المخفوقة.


كيف نصنع أفضل وصفة للفاصوليا المخفوقة؟

لهذه الوصفة من الفاصوليا المخفوقة بالبصل المقسى ، استخدمت قدر ضغط كهربائي وعاء واحد من تيفال. أنا فقط أحب هذا القدر. بادئ ذي بدء ، لأنه يمكنك من خلاله إعداد العديد من الأطباق المختلفة. ثم لأنه يحتوي على 25 برنامجًا مختلفًا مضبوطًا مسبقًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعجبني لأنه لا يسخن المطبخ ولا يصدر صفيرًا ، كما هو الحال في أواني الضغط الكلاسيكية. بدأت بغلي الفاصوليا مع الخضار وأوراق الغار والزعتر المجفف. تضع الجدة وأمي دائمًا أوراق الغار والزعتر على الفاصوليا وأنا كذلك. في وعاء المعجزة ، كانت الفاصوليا جاهزة في 30 دقيقة فقط. تم غلي الفاصوليا جيدًا لدرجة أنه يمكنني الاعتناء بها ببساطة باستخدام شوكة.

نظرًا لأن وعاء One Pot من Tefal به العديد من البرامج ، فقد استخدمته أيضًا للبصل المطبوخ من وصفة الفول المخفوق بالبصل. تم تقوية البصل تحت الضغط ، وطري جيدًا دون قلي. لقد أضفت للتو الطماطم المهروسة وكان البصل جاهزًا. اتضح أنه جيد وحلو لدرجة أنني كان بإمكاني تناوله ببساطة خبز. لقد خدمته بالطريقة الكلاسيكية ، بوضع الفاصوليا المخفوقة على طبق والبصل فوقه. أقسم أنها كانت أفضل حبة صنعتها وكانت كل عائلتي سعيدة بطعمها الخاص. شاهد وصفة الفيديو لمعرفة المكون السري الذي أستخدمه ، وللحصول على وصفة تقليدية أخرى لذيذة ، جرب بطة على الملفوف في الفرن.


1. نقع الفول في الليلة السابقة. في اليوم التالي نقوم بغليها بملعقة صغيرة من الملح و 2-3 أوراق غار لمدة 2-3 ساعات حتى يمكن سحق الحبوب بسهولة. نغير الماء مرتين في كل مرة بعد أن يغلي عدة مرات.

2. يقلى البصل المفروم في 5-6 ملاعق كبيرة من الزيت & # 8211 الزيت أكثر من مقلاة عادية لأنه سيستخدم أيضًا لفرك الحبوب & # 8211 بملعقة كبيرة من البابريكا وقليل من الزعتر الجاف - طالما أنك تأخذه بين ثلاثة أصابع. عندما يجمد البصل ، أضيفي مكعبات الطماطم واخلطيها واقليها لمدة 3-4 دقائق أخرى.

3. قم بإزالة أوراق الغار من الفاصوليا وصفي الماء الذي سلق فيه. مرر الفاصوليا وتبليها بالملح.

4. مرري الثوم المقشر في عصارة الثوم ، وافركي به 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت مع الفلفل الحلو من المقلاة التي قسى فيها البصل وضعيها في الفاصوليا المهروسة. افركي الفاصوليا ، واخفقيها جيدًا بالثوم والزيت أو مرريها في الخلاط حتى تحصلي على الهريس. يمكن صنع حبوب facaluita التي كتبت عنها على الموقع بدون الثوم لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل الثوم.

5. كل جزء عند تناوله يغطى بالبصل المقلي والطماطم. اخبز جراد البحر المجفف ، المفروم أو الساخن قليلاً وتناول الفول معه. مزيج من الفاصوليا المخفوقة مع الفلفل المجفف المخبوز رائع.


فيديو: طريقة عمل الفول الاخضر مع البصل والبيض ام عماد خلف (ديسمبر 2021).