وصفات تقليدية

فطائر محشوة بالفطر والجبن والسبانخ

فطائر محشوة بالفطر والجبن والسبانخ

  • الفطائر
  • 100 غرام طحين
  • 2 بيض
  • 300 مل حليب
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • حشوة
  • 200 غرام أوردا
  • 200 غرام جبنة فيتا
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 400 غرام سبانخ مسلوق
  • مسحوق جوزة الطيب
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 600 غرام فطر
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 80 غرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • ملح للتذوق

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة الفطائر المحشوة بالفطر والجبن الكريمي بالسبانخ:

1. اخلطي الدقيق مع الملح وبيكربونات الصودا ، اصنعي عجلة في المنتصف وأضيفي البيض ، ثم اسكبي 50 مل من الحليب و 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، اخلطي حتى يتجانس الدقيق كله ، ثم اخفقي حتى تحصلي على عجينة بدون تكتلات واثخن يضاف الحليب تدريجيا مع التحريك باستمرار دع العجين يقف لمدة 30 دقيقة ولكن فقط اذا كنت تريد ذلك لانه غير ضروري. تُقلى الفطائر في مقلاة مع القليل من الزيت ، مع وضع طلاء لكل قطعة. 2. من أجل الحشوة ، ذوبي الزبدة في مقلاة واطهي الفطر ، وبعد 3 دقائق أضيفي الثوم واستمري في الطهي مع التحريك لمدة 5 دقائق. نضيف البقدونس والملح ونخلط ونترك جانبا. 3. في وعاء ، اخلطي الأوردا مع جبنة الفيتا والقشدة الحامضة وجوزة الطيب. أضيفي السبانخ واخلطي جيدًا (لقد مزجت كل شيء حتى تقطع السبانخ نفسها). أضف الملح حسب الرغبة. 4. للتقديم ، دهن كل قطعة بان كيك بملعقة كبيرة مليئة بالقشدة ثم أضيفي القليل من الفطر وقلبي البان كيك. قدمي كل شيء مع باقي الفطر.


فيديو: البرك التركي بحشوة السبانخ و الجبنة خطير جدا لازم تجربوه - البوريك التركي وصفة سهلة و سريعة في رمضان (ديسمبر 2021).