وصفات تقليدية

تشيك بالكراميل والجوز

تشيك بالكراميل والجوز

نخلط السكر بالزيت في وعاء ونضيف الزبادي والدقيق والفانيليا تدريجياً. اخلطي جميع المكونات جيدًا وأضيفي صودا الخبز المروية بملعقة كبيرة من الخل. في النهاية ، أضيفي حبات الجوز شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر.

تُسكب عجينة الشيك في شكل سيليكون (لا يجب دهنها) أو أي شكل معدني آخر مدهون بالسمن وتُخبز في الفرن على حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
أخرجه من الفرن وأدر الشيك على القاع ليبرد.


بينما الشيك يخبز ، هو كذلك تحضير الكراميل.

في وعاء سميك ، ذوبي السكر بالماء على نار خفيفة ، واخلطي دائمًا بملعقة خشبية حتى تحصل على شراب بلون الكراميل.

لا ندع الخوف في أي حال. من وقت لآخر نقوم بدهن جدران الوعاء بفرشاة بالماء البارد حتى لا تظهر بلورات السكر على جدران الإناء.

بعد ذلك ، يُسكب الشراب الذي تم الحصول عليه في وعاء بارد ، وينتظر حتى يبرد ، ثم يُضاف تدريجياً الكريمة المخفوقة (درجة حرارة الغرفة) والزبدة بالزبدة. باستخدام الخلاط نبدأ في خلط هذه التركيبة جيدًا حتى نحصل على طلاء كراميل.

دهن الشيك الدافئ بقطعة من الكراميل. بعد أن يبرد الشيك جيدًا ، دهنه من جميع الجوانب بثلج الكراميل واتركه مغطى ببقرة الكراميل المقرمشة. في المنتصف لدينا شيك بقوام طري ورطب مع طعم المكسرات ، مغطاة بكراميل بوجيتا المقرمشة.


كعكة الجوز وصفائح الويفر بالكراميل

تشبه كعكة الجوز وصفائح الويفر بالكراميل كيك سنيكرز، لكنها أكثر تعقيدًا وأقل حلاوة.

إنها كعكة لذيذة للغاية وذات مظهر جيد وقبل كل شيء ، سبورنيكا! يجدر التحضير في أيام العطلات أو الإجازات.

وهو ليس دقيقًا كما يبدو وسأخبرك أنه يستحق المحاولة.

  • للكونترتوب:
  • 8 بياض بيض
  • 10 ملاعق كبيرة سكر
  • 10 ملاعق كبيرة جوز مطحون
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 4 ملاعق كبيرة من المياه المعدنية
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • رشة ملح
  • للكراميل:
  • 8 صفار
  • 300 غرام زبدة
  • 8 ملاعق كبيرة سكر
  • 150 غرام فول سوداني بالعسل
  • رشة ملح
  • 2 كان نابولي
  • 100 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • لكريم الشوكولاتة:
  • 250 مل كريمة سائلة
  • 100 غرام شوكولاتة داكنة
  • 100 غرام شوكولاتة الحليب
  • رشة ملح
  • 5 غرام جيلاتين
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • ديكور:
  • رقائق الشوكولاتة البيضاء

وقت التحضير: 60 دقيقة

أبعاد صينية الخبز: 27/35 سم
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]


تشيك بالكراميل والجوز - الوصفات


2 كوب (250 جم كوب) دقيق
1 كوب من حبات الجوز المطحونة
7 ملاعق كبيرة زيت عديم الرائحة
1 كوب سكر
1.5 كوب من اللبن الزبادي أو اللبن الرائب
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا مع خل المائدة
كيس من الفانيلين
100 جرام حليب

للحلوى:
1 كوب سكر
0.5 كوب حليب
0.5 كوب كريمة مخفوقة
100 غرام زبدة

نخلط السكر بالزيت في وعاء ونضيف الزبادي والدقيق والفانيليا تدريجياً. اخلطي جميع المكونات جيدًا وأضيفي صودا الخبز المروية بملعقة كبيرة من الخل. في النهاية ، أضيفي حبات الجوز شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر.

تُسكب عجينة الشيك في شكل سيليكون (لا ينبغي دهنها) أو أي شكل معدني آخر ، مدهون مسبقًا بالسمن وتُخبز في الفرن على حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
نخرجها من الفرن ونصب الكيكة في القاع حتى تبرد.


تحقق رقيق مع الحليب والجوز

ربما أفضل كعكة جربتها على الإطلاق! هذه الكعكة الرقيقة بالحليب والجوز ليست غير دقيقة على الإطلاق ، فهي عطرة وجيدة ، وحارة وإذا اتبعت الوصفة 100٪ ستخرج كما ترى في الصور.

مع الحليب والقهوة في العبوة ، إنه جيد للغاية!

لم أصور خطوات الوصفة ، بصراحة لم أعتبرها ضرورية. لا تخبرك عجينة الكيك بالكثير ، فهي ستخبرك بالمزيد عن المكونات وخطوات طريقة التحضير. إذا كنت تحترمهم ولا تضيف أي شيء ، فلا تحذفه ، وإذا أضفت المكونات كما هي مكتوبة ، فلن تناسبك :)) & lt3

المكونات فحص دقيق مع الحليب والجوز

  • 8 بيضات
  • 350 جرام سكر
  • 240 مل من الحليب
  • 200 مل زيت
  • 400 جرام دقيق أبيض
  • كيس من مسحوق الخبز
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 3-4 ملاعق كبيرة كاكاو أسود
  • قليل من الملح
  • اختياري & # 8211 rom مجاني
  • بندق

طريقة التحضير رقيق كيك بالحليب والجوز

افصل بياض البيض عن الصفار. استخدم وعاءًا كبيرًا لأنه في النهاية سيكون لديك الكثير من التكوين.

اخلطي بياض البيض مع القليل من الملح ، ثم أضيفي 250 جم من السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على مرنغ متماسك.

سخني الفرن إلى 180 درجة.

اخلطي الصفار بشكل منفصل مع السكر المتبقي (100 جم) حتى يتضاعف حجمه. نضيف الزيت في خط رفيع مع الاستمرار في الخلط ثم الحليب.

ضعي المزيج الناتج على بياض البيض واخلطيهم بلطف.

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر.

أضفه إلى الوعاء مع سكر الفانيليا وباستخدام ملعقة أو ملعقة كبيرة ، اخلط من الأسفل إلى الأعلى ، وقم بتدوير الوعاء الدائري في نفس الوقت.

قم بإعداد 2 صينية كعك عادية ، ضعهما في الأسفل بورق الخبز واسكب نصف التكوين في كلا الصينيين.

في التكوين المتبقي يضاف الكاكاو (اختياري وقليل من الروم) ويخلط. تصب في الصواني ، في الوسط ، فوق التكوين الأبيض ،

باستخدام طرف شوكة ، اخلط التركيبات برفق ، جزئيًا فقط.

ضعي الصواني في الفرن ، وفي الخطوة الثانية اخفضي درجة الحرارة إلى 170 درجة.

اخبز الكعك لمدة 45-50 دقيقة ، وقبل إيقاف الفرن ، قم بإجراء الاختبار باستخدام عود الأسنان & # 8211 استخدم عصا سيخ ، لأن الكعكة عالية جدًا. مرري السكين على جوانب الكيك وافصله عن الصينية ثم اقلبه على الشواية.


طريقة التحضير تحقق من الفواكه المجففة والفواكه المسكرة والمكسرات

تحضير الفاكهة والمكسرات. تُظهر الصورة أيضًا بعض كرات المرزبانية (في المربع الأسطواني). كنت في متناول اليد واستخدمتها أيضًا. يتم تقطيع الجوز والبندق واللوز وحبات المشمش من السكين ، أكبر. الزبيب يلين في الروم. يُقطع القرف إلى مكعبات على طبق مطحون أو يُرش بالسكر البودرة (حتى لا يلتصق ببعضه البعض).

ضع في وعاء كل الجوز المفروم والشوكولاتة المقطعة والفاكهة المقطعة والقرف. يُصفى الزبيب المنقوع في الروم ويُعصر قليلاً ويوضع أيضًا في وعاء. يتم تخزين الروم المتبقي واستخدامه لاحقًا في الوصفة. مسحوق جيدا مع 100 غرام من الدقيق حتى لا يلتصق ببعضها البعض. أضف الآن القرفة ومسحوق القرنفل.

بشكل منفصل ، اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ونصف السكر. يُفرك باقي السكر جيدًا بالصفار الأربعة والفانيليا ، حتى يصبح رغويًا. يضاف الروم المتبقي من الزبيب فوق الصفار. أيضا في هذا الوعاء نضيف بياض البيض المخفوق ويخلط كل شيء بملعقة. تُسكب هذه التركيبة في الوعاء بالفواكه والمكسرات المطحونة بالدقيق وتخلط قليلاً. كما قلت في البداية ، يعمل كحلقة وصل بينهما.

خبز الشيك مع الفواكه المجففة ، المسكرة والمكسرات

قم بإعداد اثنين من الكيكات الصغيرة (20 × 7 سم) أو كعكة أكبر (30 × 10 سم). ورق الحائط النماذج بورق الخبز وصب التكوين فيها.


فيديو: كاندي الجوز - نضال البريحي (كانون الثاني 2022).