أحدث الوصفات

دجاج مينستروني مع ريحان بيستو

دجاج مينستروني مع ريحان بيستو

إليك طبق مينيسترون بالدجاج مع الريحان بيستو! من السهل التكيف مع أي نوع من الحبوب والمعكرونة والخضروات الطازجة الموجودة في المخزن. يغذي الحشد ويجمد جيدا.

ائتمان التصوير: سالي فارغاس

لا تحتاج حقًا إلى وصفة للمينيسترون ، لذا فكر في نسخة الدجاج مع البيستو كمبدأ توجيهي.

المكونات الرئيسية لهذا الحساء الإيطالي في كل مكان هي الفاصوليا والمعكرونة والطماطم. علاوة على ذلك ، يمكنك إضافة أي خضروات في الموسم ، أو بقايا دجاج من وجبة أخرى ، أو أي عدد من الأشياء.

ما الجديد في الموسم؟ ماذا لديك في درج هش أو حجرة المؤن بالفعل؟ خذ هذه الوصفة واجعلها خاصة بك!

لا يوجد فول في خزانتي يفلت من الترشح للحساء (ربما باستثناء الفاصوليا السوداء). أدعو إلى استخدام حبوب الكانيليني في وصفة اليوم ، ولكن الحمص والفاصوليا والتوت البري أو الفاصوليا البحرية كلها خيارات جيدة للمينسترون.

نفس الشيء ينطبق على المعكرونة. لقد استخدمت قذائف صغيرة ، لكن أي معكرونة صغيرة الشكل ستضفي على المينيسترون ملمسًا سميكًا وشهيًا.

ومع ذلك ، فإنني شديد الرأي بشأن الطماطم المعلبة. سيكون من السهل استخدام أي علبة عشوائية من الطماطم المقطعة ، لكنني أفضل دائمًا استخدام طماطم سان مارزانو الكاملة المعلبة.

هذه الطماطم لذيذة وناعمة بما يكفي لسحقها بيديك ومعلقة في الصلصة السميكة الخاصة بها. مع العلامات التجارية الأرخص ، غالبًا ما ينتهي بك الأمر مع طماطم غير ناضجة في صلصة رقيقة: مقبولة ولكنها ليست مثالية.

حتى عندما تدفع دولارًا إضافيًا مقابل الطماطم عالية الجودة ، فإنها لا تزال على الأرجح واحدة من أفضل الصفقات في متجر البقالة.

أخيرا ، إلى البيستو. يمكنك استخدام البيستو الذي تشتريه من المتجر ، أو صنعه بنفسك عن طريق رمي مكونات البيستو في الخلاط أثناء غليان اللحم المفروم. هذه أيضًا طريقة رائعة لاستخدام أي صلصة بيستو قمت بتجميدها في وقت مبكر من الصيف.

بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في الحفاظ على لون البيستو الأخضر الفاتح ، فحاول سلق أوراق الريحان لبضع ثوانٍ في الماء المغلي قبل خلط البيستو. اغمر الريحان في ماء مثلج بعد السلق ، ثم اعصره للتخلص من أكبر قدر ممكن من الرطوبة.

نعم ، يُسكب البيستو جيدًا فوق وعاء المينيسترون الخاص بك ، ولكنه يضيف أيضًا نكهة عشبية عميقة ونكهة جبنة لكل قضمة.

المزيد من وصفات مينستروني العظيمة

  • شوربة مينستروني الكلاسيكية
  • مينيستروني الصيف
  • الربيع مينستروني

وصفة دجاج مينستروني مع الريحان بيستو

استخدمي بقايا الدجاج لهذه الوصفة ، أو اسلقي بعض صدور الدجاج بسرعة: طريقة سلق صدور الدجاج ، الطريقة السريعة والسهلة.

يمكن حفظ الشوربة المتبقية لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة. كما أنه يتجمد جيدًا ويمكن تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر.

الاختلاف النباتي: اتركي الدجاج وأضيفي مكعبات البطاطس وبعض شرائح الملفوف الرقيقة. استخدم مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
  • 3 ضلوع كرفس ، مكعبات صغيرة
  • 3 حبات جزر متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 حبة كوسة صغيرة (12 أونصة) مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 علبة (15 أونصة) من حبوب الكانيليني ، مصفاة ومغسولة ، أو 1 1/2 كوب فاصوليا بيضاء مطبوخة
  • علبة (28 أوقية) طماطم سان مارزانو كاملة مع العصائر
  • 6 أكواب مرق دجاج أو ماء
  • 1/2 كوب من المعكرونة الصغيرة ، مثل قشور صغيرة ، ديتاليني ، أو أنشيني دي بيبي ،
  • حفنتان (8 أونصات) من الفاصوليا الخضراء ، مقلّمة ومقطعة إلى أطوال 1 بوصة
  • 3 أكواب دجاج مطبوخ ومقطّع
  • 1 كوب بيستو ، محلي الصنع أو مشتراة من المتجر

طريقة

1 اطبخ الخضار: في قدر كبير للشوربة على نار متوسطة ، سخني الزيت. نضيف البصل والكرفس والجزر والكوسة ونصف ملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الخضار.

2 اطحني الطماطم في وعاء: نسكب الطماطم وعصائرها في وعاء. باستخدام يديك أو شوكة العشاء أو هراسة البطاطس ، اسحق الطماطم إلى قطع صغيرة.

3 ينضج الحساء: أضيفي الفاصولياء والطماطم المهروسة والمرق أو الماء إلى القدر واتركيها على نار هادئة. طهي لمدة 8 دقائق. أضيفي الفاصوليا الخضراء والمعكرونة واستمري في الطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج المعكرونة. قلبي الدجاج المبشور واطهيه لمدة دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح الحساء ساخنًا تمامًا.

تذوق الحساء وأضف المزيد من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل ، فقم بإعداد البيستو أثناء غلي الحساء.

4 قدمي الشوربة: ضعي الحساء في أوعية وزينيه ببضع ملاعق من البيستو.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: باستا مع صلصة البيستو الكريمية والدجاج المشوي Pasta with Pesto Sauce u0026 Grilled Chicken (شهر اكتوبر 2021).